I oppskrifter for å forberede tranebærsaft, bær bruker bær, de kurere ulike sykdommer. Nyttige egenskaper av tranebær brukes til forkjølelse, for å øke surheten i magesaft, opprettholde hjerte og blodkar, redusere høyt blodtrykk, forbedre hudtilstanden.

Hvor å vokse og når du skal velge tranebær

Fra latin oversetter navnet som "sur bær". Krypende busk krever nok lys og fuktighet. Tranebær vokser på den nordlige halvkule, hovedsakelig i sump, hvor jorden er fuktig.

En sopp lever på røttene, cellene på røttene og myceliet danner en symbiose - ved hjelp av sopptråder får busk næringsstoffer.

Berger blomstre i juni, er tranebær høstet fra midten av september. Noen ganger om våren, men de er lave i vitamin C, selv om de smaker søtere enn de blir plukket i høst.

Hvis du henter tranebærene tidlig - i begynnelsen av september - kommer det til å bli rødt. Men de gunstige egenskapene til vitaminer, mineraler, organiske syrer vil være mindre, den umodne høsten forverres raskere.

I tillegg kan en uerfaren solfanger ikke skille umodne bær fra knastene og forårsake uopprettelig skade på anlegget.

Vitaminer og mineralsammensetning

Tranebær er nyttige i høyt innhold av vitamin C, som har antioksidantegenskaper, beskytter celler fra frie radikaler, og er spesielt nødvendig i perioder med epidemier. Ifølge denne indikatoren er den terapeutiske effekten lik citrus (sitron, oransje, mandarin).

Calorie tranebær (100g) - 28 kcal.

Tranebær bær inkluderer B-vitaminer:

• B1 stimulerer vekst og utvikling, støtter helsen til hjertet, magen, tarmene, nervesystemet;
• B2 bidrar til dannelsen av røde blodlegemer, antistoffer, normalisering av reproduktive funksjoner og aktivitet av skjoldbruskkjertelen, er nyttig for å forbedre utseendet på huden og neglene, helsen til håret.
• B3 (nikotinsyre) hjelper kroppen til å absorbere og bruke vitamin C, øker dens terapeutiske effekt.
• B6 er involvert i syntese av nevrotransmittere, hvorved den elektriske impulsen av nervecellen overføres mellom nevroner eller fra nevroner til muskelvev, er også nødvendig for syntesen av hemoglobin.

Bær er nyttige i høyt innhold av sporstoffer - kalium, magnesium, kalsiumfosfor.

Kalium er en del av den intracellulære væsken i menneskekroppen, og absorpsjonen letter tilstedeværelsen av vitamin B6. Kvittering i tilstrekkelige mengder er gunstig for nervesystemet, blodårene og kapillærene, forbedrer tilstanden til musklene.

Kalium fjerner fuktighet, så når det kommer inn i tranebær, er det godt for antihypertensive midler - senker blodtrykket. Kroppen taper kalium når salt misbrukes, og hypertensjon behandles med diuretika.

Kalium normaliserer hjertefrekvensen, reduserer risikoen for slag, hjelper lindring, eliminerer metabolske sykdommer, reduserer kroppsvekten.

Magnesium, som er en del av bæren tranebær, nyttig egenskap for å lindre nervøs spenning, berolige, eliminere spasmen av glatte muskler i karene, tarmene, galleblæren. Elementet normaliserer hjerterytme, reduserer blodpropp, er nyttig antiinflammatorisk, vanndrivende, vasodilaterende egenskaper, stimulerer separasjon av galle, intestinal motilitet, galleblærens fysiske aktivitet.

Kalsium er involvert i metabolske prosesser mellom kroppens celler, koordinering av bevegelser. Ved inntak med tranebær nyttige antiinflammatoriske egenskaper eliminerer redusert blodpropp, normaliserer aktiviteten i nervesystemet.

Fosfor er nødvendig for hjernen, hjelper til med å akkumulere energireserver, støtter kroppen under høye belastninger, styrker tennene, tilstrekkelig inntak er nødvendig for å forhindre rickets og anemi.

Tranebærsaft og bær er nyttige antibakterielle egenskaper på grunn av tannin, som brukes til å behandle smittsomme sykdommer.

Hva er nyttig tranebær

Berry forbedrer virkningen av antibiotika, er en katalysator for denne typen medisiner. I tillegg, i sammensetningen av tranebær bær flyktig - antibiotika av naturlig opprinnelse.

Tranebærjuice og bær er nyttige antiinflammatoriske, antimikrobielle, antipyretiske egenskaper, de brukes som tonic og hoste.

Berry stimulerer aktiviteten til endokrine kjertler, den brukes til å eliminere metabolske sykdommer, med anemi, hypertensjon, aterosklerose, sykdommer i mage, lever, bukspyttkjertel, diabetes, fedme.

De vanndrivende egenskapene til tranebær er nyttige ved behandling av betennelser hos kvinnelige og mannlige kjønnsorganer. Bruken av helbredende bær hindrer dannelsen av steiner i nyrene og blæren.

Tranebær er nyttige i høyt innhold av bioflavonoider - biologisk aktive stoffer, i kombinasjon med vitamin C, øker de styrke og reduserer kapillærpermeabilitet, stimulerer cellulær respirasjon.

Anthocyaniner, som er en del av tranebær, er nyttige antibakterielle egenskaper, styrker immunforsvaret, bidrar til å eliminere ødem. Organismen syntetiserer ikke denne typen bioflavonidi og samler ikke den, den skal leveres i tilstrekkelig mengde med mat.

En annen type bioflavonoider - proanthocyanider, som også er rike på tranebær, er nyttige i antioksidantegenskaper, reduserer aldringsprosessen, reduserer kroppens beruselse.

Syrer er benzoholdige, sitronsyre, malinsyre og andre varianter.

Spesielt benzoic acid i sammensetningen av mat tilsetningsstoffer brukes til konservering, det hemmer veksten av mold, gjær sopp, i et surt miljø er nyttige antimikrobielle egenskaper - derfor er tranebær langvarig konserverte frisk.

Sukker er representert av glukose - den viktigste energikilden til ulike metabolske prosesser, samt fruktose.

Tranebær er en god høy i pektin - vannløselig fiber, det gjør væsken til gelé. Pektiner blir praktisk talt ikke absorbert av fordøyelsessystemet, normaliserer mikrofloraen i tykktarmen. Transformeres til fettsyrer ved gjæring, de gir energi til mikroorganismer, så vel som slimhindeceller som danner tarmene fra innsiden.

Tilstrekkelig tilførsel av pektiner med tranebær normaliserer metabolske prosesser, renser fordøyelsessystemet av skadelige stoffer, reduserer kolesterol og glukose i blodet.

Terapeutisk bruk

Tranebærens antipyretiske egenskaper er nyttige for å redusere temperaturen, vitamin C styrker immunsystemet, har en antioksidant effekt, slik at bær og juice brukes til forebygging og behandling av forkjølelse og hoste.

Tranebærjuice renser blodet, som det brukes i henhold til ordningen:

• Første uke: 1/2 kopp tre ganger om dagen;
• Andre uke: 1/2 kopp to ganger om dagen;
• Tredje uke: 1/2 kopp en gang om dagen.

• Mash to kopper bær, tilsett en halv kopp granulert sukker, et glass vann, bland, koking, belastning.

Legg til noen teskjeer i varmt vann, bruk i stedet for te.

• Grind et glass bær i en kjøttkvern, legg til honning etter smak.

Ta 1.1 for en time før måltider.

• Rør i et glass fersk gulrot og sukkerroer, legg til et halvt glass tranebærjuice, et halvt glass vodka.

Å akseptere ved økning i arterielt trykk på 1.l.l. tre ganger om dagen.

De vanndrivende egenskapene til tranebær er nyttige for normalisering av økt trykk, og uten skade på kroppen på grunn av det høye innholdet av kalium i bærene.

Bruken av friske tranebær bær øker separasjonen av magesaft, deres mottak er indikert for gastritt med lav surhet. Frisk, det er nyttig å inkludere dem i dietten for forebygging av magesårssykdom.

Ifølge moderne studier, tranebær, som er nyttig for antimikrobielle egenskaper, forandrer sammensetningen av urin - det skaper ugunstige forhold for utvikling av infeksjon, og beskytter også urinrørets vegger fra bakterier.

Regelmessig forbruk av bær reduserer risikoen for betennelse i kjønnsorganet. Fortynnet frisk juice tas med urinveisinfeksjon, for å forhindre dannelse av steiner - 1-2s.l. tre ganger om dagen. Hvis årsaken til blærebetennelse er etablert riktig, øker ikke tranebærsaften den brennende følelsen under urinering.

På grunn av det høye innholdet av flavonoider tranebær er nyttig under graviditet, brukes den til ødem, samt en kilde til naturlige vitaminer. Mottak av juice er vist i postnatal perioden, spesielt i nærvær av komplikasjoner.

Te, juice, compote, tranebærgelé

• Plasser 1ch.l. bær i en kopp, knead, tilsett sukker, varmt vann, insister 10 minutter.

Tranebær te er bra for å slukke tørst, er nyttig for antipyretiske egenskaper, stimulerer appetitten.

Frisk bær oppskrift:

1. Skyll et glass bær, la vannet avta.
2. Mash bærene med en tre skje eller spatel gjennom en sigte, samle juice i en separat glassfat.
3. Marc er tilsatt til en liter vann, koking, klemme gjennom gasbind.
4. Tilsett opptil 100 g sukker, koke igjen, la avkjøle, spenne, tilsett tranebærjuice.

Frosset Cranberry Frukt Drikke Oppskrift:

• Tine et glass bær, hoppe gjennom en juicer, tilsett et halvt glass kokt vann, sukker eller honning etter smak.

Tranebærjuice brukes til influensa, smittsomme og inflammatoriske sykdommer, hypertensjon, anemi, hodepine, aterosklerose. Dens vanndrivende egenskaper er nyttige ved behandling av urinveiene og leveren. Det styrker immunforsvaret, forhindrer dannelsen av nyrestein, forbedrer appetitten, er nyttig for gastritt med lav surhet, betennelse i bukspyttkjertelen.

Cranberry Compote Oppskrift:

• Knead 1 kg bær, sett en glassburk, hell sirup (4 kopper sukker per liter vann), pasteuriser en liter krukke i kokende vann i en halv time, en halv liter - 20 minutter.

Tranebær Kissel Oppskrift:

1. Vask 250g bær, få juice, som samles i en separat glassfat.
2. Plasser marc i en emalje gryte fylt med 1,5 liter varmt vann, kok i 4-7 minutter, belastning.
3. Tilsett et glass sukker, kom med koking, fjern skummet.
4. Fortynn med en liten mengde kaldt vann 3.l. Stivelse, under omrøring, hell i sirupen, kom med koking, legg tranebærjuice.

Stivelse kan fortynnes ikke i kaldt vann, men i tidligere oppnådd juice.

Tranebær Vodka

Folk oppskrift tinktur for cholecystitis:

• Hell 1 kg 0,5 l vodka bær, insister 30 timer.

Ta 2.l. tre ganger om dagen, en halv time før måltider, 12 dager for å stimulere galleblærenes aktivitet i fravær av symptomer på kronisk cholecystitis (remisjon).

Cranberry tincture oppskrift på lungebetennelse:

• vask 2 kopper bær, pierce hver nål flere ganger, sett i en glassfat;
• legg til et glass sukker;
• Hell 0,5 liter vodka, lukk tett;
• insisterer måned på et mørkt, kjølig sted, rist og bland innholdet regelmessig;
• på slutten av belastningen.

Ta 20-30 dråper 3-5 ganger om dagen.

Søknad i kosmetikk

• Bland i like store mengder tranebærjuice med vann, tørk ansiktet om morgenen og kvelden.

Hvis huden er veldig fet, tørk huden med en blanding av 2 l. juice, 1.l. vodka, 1s. l. vann.

For å bli kvitt hudormer, bruk servietter gjennomvåt i fortynnet juice i en time.

Purulente sår helbrede lotioner fra fersk juice.

Gni frisk tranebærsaft hjelper med å skille nøklene fra håret under pedikulose.

Hvordan lagre tranebær, syltetøy oppskrift

Det er best å høste bærene som står fast i frosten - litt frostbitt. For å bevare deres fordelaktige egenskaper blir de malt med sukker eller frosset.

På et mørkt, kaldt sted, friske bær ikke ødelegge i opptil tre måneder.

Hvis du dekomponerer det i glass og fyller kaldt vann, kan du lagre opptil seks måneder. Vannet skiftes hver annen uke - det er nyttig for kroppen, det er full av sukker.

Tranebær Jam Oppskrift:

1. Gå gjennom et kilo modne friske bær, vask, legg i 2-3 minutter i kokende vann, som er drenert, la bærene kjøle seg.
2. Klargjør sirup (1 kg sukker, vannglass), på det sted bær, i 8-10 minutter ved høy varme og røre hele tiden skummet deretter boblet brakt til beredskap, den totale tiden ettersom koke - 20-25 minutter.
3. La avkjøles i 8-10 timer, spred ut i rene, tørre glassburker, lukk med plastdeksler.

Hold syltetøyet på et kjølig sted.

Skader og kontraindikasjoner

Tranebær kan være skadelig ved gastritt med høy surhet, i nærvær av magesår, akutte inflammatoriske prosesser i tarm, lever og bukspyttkjertel.

Du bør ikke kombinere tranebær og juice med antibiotika, husk å konsultere legen din.

Tranebær er kontraindisert ved sykdommer i tynntarmen forbundet med et overskudd av kalium i kroppen.

Tranebær nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Heather Family - Ericaceae

Det generiske navnet er dannet av to greske ord: oksyer - sur og kokos - ball og karakteriserer tranebærens smak og form.

Spesifikk definisjon i oversettelse fra latin betyr "sump" på vekststedet.

I september og oktober, i de svampete områdene i sentral-Russland og i tundraen, kan man se spredte rubinrøde tranebær. Dette er en av de mest nyttige medisinske og matplanter i vårt land.

Tranebær er en eviggrønn krypende busk med tynne knottede stammer og stigende korte skudd. Bladene - alternativt, ovale, små, skinnende. Kanten av dem er litt innpakket ned. Øverste blader er mørkegrønne, bunnblå-grå. Blomstene er røde, på lange stengler, samlet i paraplyformede blomstrer. Tranebærfrukt er en mørk rød saftig bær, modning i september og oktober. Distribuert i de kalde og tempererte sonene i Russland og Nord-Amerika.

Tranebærmassen representerer et fantastisk bilde når denne kongebæren modner høsten. Tradisjonell grønn mos blir bare en bakgrunn for brenning, som om glødende rubinbær. Blant den store størrelsen på en krone, er frukten synlig rikelig spredning av små ting, så sant noen banket over en kurv med bær og samle tre. Og ikke rart. Uansett hvor velsmakende og nyttig tranebær bær, samle det vanskelig: faller forsiktig på Berry "fange" den fra den myke mosen overvekst, som ikke kan bli sett snikende sin tynne stilken.

Hardt, men arbeidet er verdt det. Tross alt er tranebær bra overalt: i gelé, i syltetøy og i paier som fylling. Hun går til juice, og kvass, og i kissel-sirup. Men for meg er det best å spise det akkurat slik, knådende rubinballer i munnen min. Her "eksploderer de" med en forfriskende, litt bitter syre.

Denne sumpinnbyggeren kan samles hele høsten, så lenge snøen ikke faller. Og det forblir friskt nesten hele året og er ikke dårligere enn andre bær i innhold av nyttige stoffer. Den inneholder en hel rekke organiske syrer - kiselsyre, sitronsyre, appelsinsyre, glykolsyre, oksalsyre, benzoesyre, klorogen, ursuløs; den har vitaminer C, B₂, P, karoten, essensiell olje, sukker, pektin.

Tranebær har hemostatiske, antiinflammatoriske og antiseptiske effekter, de bidrar til rask helbredelse av sår. Tranebær er en fin måte å styrke tannkjøttet på, det bidrar til å fjerne toksiner fra kroppen raskt. Allergi sufferers anbefales å drikke sine bær i alle mengder.

Tranebær har en gunstig effekt i hjerte-og karsykdommer - aterosklerose, hypertensjon, vaskulær spasme, tromboflebitt. De er nyttige for gastritt med lav surhet av magesaft, diaré, halsbrann og smittsomme sykdommer i blæren. Bruk dem i sykdommer i nyrene og leveren, spesielt med purulent betennelse i nyrene, når antibiotika ikke hjelper. Tranebær lindrer ikke bare betennelsesprosessen i blæren, men bidrar også til fjerning av steiner fra den, forhindrer dannelsen av nyrestein.

Tranebærjuice slår perfekt tørst under feber. Det brukes til sår hals, forkjølelse, dropsy, hudsykdommer som tørr eksem, scrofula, exudative prosesser. Den brukes til behandling og forebygging av gynekologiske sykdommer. Han helbreder sår, brenner. Det antas at tranebærene kan tjene som et profylaktisk middel for maligne tumorer.

Tranebær bær inneholder mange organiske syrer, så vel som sukker, fargestoffer, glykosid vaksine. Tranebærjuice oppdaterer og slukker tørst. En stimulerende effekt av tranebær på bukspyttkjertelen ble funnet.

Det høye innholdet av benzoic acid i tranebær gir det antibakterielle egenskaper. Derfor kan den lagres i lang tid uten konservering.

Botanisk beskrivelse. Evergreen busk med krypende og rooting tynn rødlige stammer, lengden som når 100 cm (vanligvis 30-50 cm). Bladene er alternative, eggformede, skinnende, 8-16 mm lange, 3-6 mm brede, hele, med kanter skrudd ned. Overfra er de mørkegrønne, skinnende, fra bunnen - mer lys, med en blåaktig grå voksblomst. Stenglene er korte (ca. 1 mm lange). Blomster hengende, enkel eller samlet for 2-6 umbelliform standen i endene av grenene av året, pedicels tynn, trådformede, 15- 45 mm lengde, exit fra bihulene scalelike blader. Blomstene er utstyrt med to små lineære skiver. Calyx chetyrehrazdelnaya, sepals avrundet, med cilia. Corolla er dypt chetyrehrazdelny, med rosa-røde lober bøyd utover. Stammen åtte, med hårete filamenter. Anthers uten vedlegg. Kolonne rett, utstedt fra coring noen stamens. Frukt - saftig chetyrehgnezdnaya mørk rød bær, sfærisk, pæreformet eller avlang oval, sur smak. På toppen av bærene er restene av koppen.

Det blomstrer i mai - juni, fruktene modner i slutten av august - september og forblir på planter under snø til våren.

Geografisk fordeling. Tranebær er vanlig i skogsonen i Europa, Asia og Nord-Amerika. I nord kommer den til polarcirkelen (den vokser rikelig i skog-tundraen), den sørlige grensen av arten sprer seg i Nord-Italia og Spania. Mange tranebær i Sibir og Fjernøsten. I Hviterussland, organiserte reserver, som regulerer regler og innsamlingstid.

Den vokser på øvre sphagnummyrer, omfattende mosmurer dekket av furu, på torvmyrer.

På området barskog og blandings barskog-lauvskog av Europa og Asia i Sphagnum myrer vokser nærmere utsikt - liten fruited tranebær -. Oxycoccus microcarpus Turcz, fruktene av disse er det samme programmet som for tranebær chetyrehlepestnoy.

Oxycoccus macrocarpus (Ait.) Pers., Karakterisert av større frukter (opptil 20 mm i diameter), vokser i Nord-Amerika stor tranebær. I USA og Canada har denne arten blitt introdusert i kultur og vokst på store områder.

Innsamling og tørking. Samle modne bær om høsten, før et jevnt snøbrett faller, og tidlig på våren. Snø tranebær, høstet på våren, er nesten uten vitamin C, selv om det er søtere i smak. Det er uakseptabelt å høste "bakte" tranebær, krydret i loft eller under skur, til bærene får fargekarakteristikken til modne. Slike frukter inneholder mindre biologisk aktive stoffer, har bitterhet i smak og er preget av lav stabilitet under lagring.

Ripe bær er godt bevart friske i flere måneder (i et kjølig, skyggelagt, godt ventilert sted).

Medisinske råvarer. Friske tranebær - Fructus Oxycocci. Numeriske indikatorer (GOST 19215- 73): umodne frukter til høsthøsten ikke mer enn 5%, for vårhøsten ikke mer enn 8%; frukt med utilstrekkelig elastisitet, skadet og tørket, ikke mer enn 5% (for høstoppdrett) og ikke mer enn 10% (til vårhøsten); spiselige frukter av andre bærplanter (kirsebær, beiteplanter, skyberger, etc.) - ikke mer enn 1%; blanding av kvister, peduncles, blader, mos - 0,5% og 1% henholdsvis. Blandingen av uspiselige og giftige frukter fra andre planter (buktornet sprø, avføringsmiddel, etc.) er uakseptabelt.

Kjemisk sammensetning Tyttebær inneholde sukker (2,4-4,7%), organisk syre (2,8-3,5%), pektin (0,20-1,40%), tannin og fargestoffer, vitaminer, pentosaner, fiber, mineralske stoffer. Blant sukker, opptar glukose og fruktose hovedstedet, og det er lite sukrose. Tilstedeværelsen av hele komplekset av organiske syrer, og først og fremst benzoic (i de frie og bundne former i form av et vaksenglykosid), forklarer den høye holdbarheten av friske bær under lagring. Følsomhet av frukten fremmes også av kutikulær voks som dekker dem, inkludert benzoesyre, etylacetat, hexanal, pentanol, oktanol, a-terpineol, benzylalkohol, benzylbenzoat og en rekke andre forbindelser som kan spille en beskyttende rolle mot sopp, bakterier og insekter. Cranberry pectic stoffer er meget gelerende, danner lett uoppløselige forbindelser (chelater) med tunge og radioaktive metaller (bly, strontium, kobolt, etc.), som bidrar til avgiftning og eliminering fra kroppen.

Vitaminer tranebær er ikke rike. I høst bær inneholder 8-30 mg / 100 g vitamin C, spor av karoten og 0,03 mg / 100 g folsyre.

Bær er en verdifull kilde til flavonoider. I fersk frukt ble det funnet 180 mg anthocyaniner, 153 mg leucoanthocyaniner og 264 mg katekiner (per 100 g råmateriale). Utvalgt quercetin, myricetin, hyperosid.

Bær er rike på triterpenoider (0,32%), hovedsakelig representert av ursoliske og oleanoliske syrer.

Mineralsammensetningen av frukt er variert. Potash, fosfor, natrium opptar ledende steder i asken. Blant sporelementene er det høyt innhold av jern, mangan, aluminium og sink. Nikkel, molybden, sølv, krom, titan, gallium, kobber ble også funnet.

Tilstedeværelsen av arbutin glykosid, samt ursoliske og oleanoliske syrer er etablert i tranebærbladene.

Handling og søknad Tranebær, fersk og bearbeidet (syltetøy, syltetøy, juice, fruktdrink, etc.) forbedrer funksjonen i mage og tarm, stimulerer aktiviteten til fordøyelseskjertlene. I folkemedisin er de brukt med lavt syreindhold i magesaft.

I tillegg har tranebær og rusmidler en beroligende effekt, bedre søvn, regulerer blodtrykket og har en anti-inflammatorisk effekt. På grunn av dette blir den generelle tilstanden til pasientene bedre, svakhet forsvinner, og helsen gjenopprettes raskere.

Tranebær brukes også i gastrit med lav surhet, med magesår.

I folkemedisin brukes tranebærsaft og sirup til beriberi og ulike inflammatoriske sykdommer ledsaget av høy feber, noe som bidrar til en reduksjon i temperaturen. Tranebær med honning brukes også til forkjølelse, revmatisme og ondt i halsen; Spis bær med økt blodtrykk, bruk blader i stedet for te og gjør tykk avkok for kortpustethet, bær og blader - med redusert surhet i magen, brukes juice fra bærene under feber.

Juice er produsert ved å klemme bær gjennom ostekloth eller på en juicer.

Tranebær er laget av tranebærdrink med potet juice. For å gjøre dette, tar 200 g renset potet, gni det på en fin rivjern (bedre hakke) eller fremstilt i en saftpresse, er stivelse tillatt å sedimentere i 1-2 timer, helles forsiktig juice og tranebærjuice ble tilsatt det urene (50 g tranebær) ble satt 15 gram sukker.

Drikker fra bærene er svært nyttige for behandling av pyelonefrit, som opptar andre steder i hyppigheten av sykdommer og ofte fører til hypertensjon.

Tranebær honning kvass med rosiner

1 kg tranebær, 300 g honning, 15 g gjær, 13-15 rosiner, 5 vann.

Tranebærene, som er blitt rørt og vasket med kaldt vann, er knaddet og saften klemmes gjennom gasbind. Marc er strømmet med vann og kokt i ca 10 minutter. Broth er filtrert, avkjølt, rosiner er avlet i den, gjær og presset tranebærjuice er tilsatt, samt rosiner. I løpet av dagen holdes kvasset på et varmt sted. Deretter filtreres og lagres i kjøleskapet. Kvass kan flaske.

Sammensetningen av te og dens forberedelse:

Tranebær te: 1CT.. forlater per 1 ss. kokende vann, insistere 30 min. Drikk med honning i form av te uten dosering.

Healing egenskaper: brukes for kortpustethet.

Restorative te: 10 tranebær og 1 ss. Tranebærblader helle i en termo 200 ml kokende vann, la i 4 timer, avløp. Drikk i like store deler 3 ganger om dagen.

Helbredende egenskaper: hypertensjon, aterosklerose, gastritt, kolitt, metabolske forstyrrelser.

Tranebær bærte: Tranebær - 2 kopper, granulert sukker - 0,5 kopper, vann - 1 kopp. Tilsett sukker og vann til pulverisert bær, koke, belastning. Fortynn med vann til smak. Drikk i stedet for te.

Curative egenskaper: nyttig for hypertensjon. Bruken av tranebær er kontraindisert i magesår og akutt betennelsesprosesser i fordøyelseskanalen.

Tranebær bær inneholder en stor mengde organiske syrer (opptil 3-4%), spesielt sitronsyre, som forklarer deres sure smak. Videre sitronsyre, bær inneholder også benzo og ursolic syrer, sukker (ca. 3%), vitamin C, karoten, pektiner, flavonoid stoffer, glykosider, noen fargestoffer forbindelser, flyktige, mineralsalter, spesielt jod, tannin, Antocyanin, salter kalium.

Et bredt spekter av biologisk aktive stoffer gjør tranebær til en verdifull mat og et legemiddel. Tranebærjuice er foreskrevet for hypo- og avitaminose C. Juice har vanndrivende og antimikrobielle egenskaper, forbedrer sekresjonen av mage- og bukspyttkjerteljuice. Det brukes til behandling av gastrit med lav surhet og betennelse i bukspyttkjertelen. Juice hindrer dannelse av nyrestein, ha en positiv effekt på sykdommer i urinveiene og leveren, revmatisk sykdom og malaria har antipyretisk virkning i febersykdommer av forskjellig opprinnelse grunnet diaphoretic og diuretisk virkning.

University of Wisconsin forskere fant at tranebærjuice er så rik på flavonoider som druesaft og rødvin.

Antioksidanter som finnes i tranebærsaft forhindrer dannelsen av blodpropper og er dermed et godt middel for å forhindre kardiovaskulære sykdommer. Som et forebyggende tiltak, anbefales det å drikke en halv liter tranebær eller drue juice hver dag.

Legene sier at de såkalte røde produktene - kirsebær, bjørnebær, røde druer, tranebær, rødbeter, rødkål effektivt renser blodet.

De anbefaler også en eller to ganger i året å ta en tre ukers mottak av tranebærjuice med honning: Drikk 1/2 kopp, i den andre uken - to ganger om dagen i den første uken - en gang om dagen.

I kosmetikk kan frukt brukes som en blekende og nærende maske, hvorpå du bør bruke en nærende krem, rømme eller annen fettbasen. Mask pålegg om 15 minutter.

Det brukes 3-4 ganger i uka. Tranebær bær er mye brukt i mat i fersk og formet form.

Det brukes til å lage sirup, juice, fruktdrink, kvass, syltetøy, marshmallows, fyllinger for søtsaker, kompotter og drinker. Tranebær er mye brukt i konfekt industrien, samt i frukt og bær vinfremstilling.

Fargebær brukes som matfargestoffer. Tranebæren i en skjorte (i sukker) er svært velsmakende, og det er helt enkelt å gjøre det.

Tranebærjuice brukes til gynekologiske, inflammatoriske sykdommer, anemi, lungetuberkulose, aterosklerose og hodepine, det slukker tørst, øker appetitten.

Våre leger, som utvikler helsekost, tilbyr en vitamindrink - en blanding av potet og tranebærjuice. Ferskpresset potet juice blir tatt, stivelsen får stå i en time, saften er drenert fra slammet, blandet med tranebærsaft, og drikken er full 3 ganger daglig i I / 4 kopper.

Tranebærsaft blandet med rødbeter (1: 1) brukes til vaskulære spasmer og hypertensjon, tranebærsaft og fruktjuice - som et forfriskende, antipyretisk, antiinflammatorisk og appetiserende middel. God sluk tørst. På grunn av det høye innholdet av flavonoider tranebær øker styrken og elastisiteten til veggene i blodkarillærene, fremmer absorpsjonen av vitamin C i kroppen. Derfor er tranebær og deres produkter anbefalt for aterosklerose, hypertensjon og andre sykdommer som er preget av økt permeabilitet og utilstrekkelig styrke av veggene i blodårene.

Ursoliske og oleanoliske syrer har antiinflammatorisk, sårheling og delvis tonisk effekt. Det har vist seg at med pyelonefrit og blærebetennelse, øker drikker laget av tranebær effekten av antibiotika og sulfa-legemidler. Naturlig og blandet (blandet med andre frukt- eller bærjuicer) tranebærjuice - et supplement til behandling av smittsomme sykdommer i urinveiene, brukes også til å forhindre visse typer nyrestein. Det er tegn på bruken av tranebær i glaukom (L. I. Vigorov).

Det anbefales å foreskrive tranebærsaft med antibiotika ved behandling av postpartum komplikasjoner og andre inflammatoriske prosesser (I. M. Starovoitov).

Tranebær har en sterk antimikrobiell effekt. Den russiske legen GP P. Goryansky på slutten av 1800-tallet viste at tranebærjuice påvirker kolerapatogenet sterkere enn karbolsyre (fenol) og bjørktjære, som er klassiske desinfeksjonsmidler. Effektiviteten av tranebærjuice i kirurgi ble vist, da det akselererer helingen av purulente sår og overfladiske forbrenninger.

Tranebær matvarer har en radioprotektiv effekt og anbefales for personer som arbeider i radioaktivt forurensede områder.

Tranebærsalve har en gunstig effekt på visse hudsykdommer: det reduserer betennelse, tørker ut fuktige områder, har smertestillende effekt og begrenser suppuration.

Virkningen av tranebær - en tonic, forfriskende, forfriskende, bær forbedrer fysisk og mental ytelse, øker sekresjonen av bukspyttkjertel og magesaft. Frukt har også en vitamin, antipyretisk, vanndrivende effekt på kroppen. Brukes til å behandle sykdommer i nyrene, urinveiene, med hypoacid gastrit, primære former for pankreatitt.

Tranebær er kontraindisert hos pasienter med magesår og akutte inflammatoriske prosesser i mage-tarmkanalen.

Tranebærjuice er nyttig for anemi, gynekologiske betennelsesprosesser. Drikk det 0,3 kopper 3-4 ganger om dagen med honning eller sukker (etter smak).

Med angina er forkjølelse i øvre luftveier nyttig å drikke saften fra fruktene av tranebær, tranebærte.

Det antas at det konstante forbruket av tranebær beskytter mot dannelsen av steiner i nyrene og blæren.

Når alopecia, psoriasis, allergisk utslett, vaskulitt nyttig juice og tranebær.

Tranebær ble mye brukt i kosmetikk.

Behandling av tranebærjuice av strålingssykdom

Drikk et halvt glass juice 3 ganger daglig i 1 uke, neste uke ta 1/2 kopp juice 2 ganger om dagen, drikk ½ kopp juice per dag for tredje uke.

Blod deltar i alle viktige livsprosesser, og helse og lang levetid er avhengig av det. For at blodet skal være godt trenger du ren luft, nok lys, god ernæring og fysisk aktivitet.

Infusjon av bær nebber med glomerulonephritis

1 ss. skjevebærbær, 200 ml vann.

Hakk bæren, hell kokende vann, insister på 2-

oppskrifter

♦ For å forhindre forkjølelse hos barn: Ta et glass tranebær, rosiner, skalte valnøtter og honning, en stor sitron og 0,5 kg tørkede aprikoser. Skal møtene med kokende vann og fjern avfilmen. Alle komponenter å hoppe gjennom en kjøttkvern (sitron - sammen med en skorpe), hell honning, oppbevar i kjøleskapet. Ta en dessertske i morgen og kveld.

♦ Antiseptisk: ta en spiseskje med tranebærbær, knead, hell et glass vann, kom med koking, kjølig. Bruk til å skylle munnen og vaske åpne sår.

♦ Ved høyt blodtrykk: Ta 1 del av tranebærsfrøens frukt, 2 deler av kanelens hofter og frøken av fjellasken. En spiseskje av blandingen helle et glass kokende vann, insister 30 - 40 minutter. Ta en halv kopp 3-4 ganger om dagen.

♦ Ved aterosklerose: Ta 2 biter av tranebærbær, lingonbærblad, tre alternativt gress, morwortgress, kamilleblomster, maisstengler med stigmas, sprø buckthornbark, 3 deler hagtorns blodrøde og rowanfrukter Aronia. En spiseskje av blandingen helle et glass kokende vann i 30-40 minutter. Ta en halv kopp 3 ganger daglig etter måltider.

♦ Ved betennelse i blæren: Ta 2 deler tranebærmyr og bladene og fruktene av lingonberry, 3 deler av gresset i nyrethe og 5 deler bjørnebærblad. En spiseskje av blandingen helle et glass kokende vann, kok i 10 minutter, insister 30 minutter. Ta like porsjoner 3-4 ganger om dagen.

♦ For gastritt med lav surhet: ta 2 deler tranebærmass og store plantainblader, 1 del peppermynteplante, Hypericum perforatum, kamilleblomster, medisinske kalendula blomster, medisinsk løvetannrot, medisinsk salvieurt, myrrot, Leafuret blomstrer. En spiseskje av blandingen helle et glass kokende vann i 30 minutter. Ta en tredje kopp 3 ganger daglig 30 minutter før måltider.

Tranebær i sukker

Tranebær bær dyppet i pisket protein, rull i pulverisert sukker, legg deg på en sik i et lag og tørk på et moderat varmt sted.

Våre mormor gjorde vidunderlig tranebær kvass: vask 1 kg tranebær, gni gjennom en kolander, tilsett 9 liter vann, 1 kg granulat, om ønskelig, litt vanilje, koke, avkjøl til litt varm tilstand og belastning. Tilsett 25 g gjær, fortynnet i en liten mengde varmt kokt vann, rør og la på et varmt sted for en dag. Deretter flaske, legge i hver 2-3 rosiner, kork, legg på kaldt. Om 2-3 dager vil fermentert kvass være klar.

Veldig lett å lage mat og tranebærkake. Oppsummer og vask 200 g tranebær, koker den i 300 ml vann til det er mykt. Deretter gni gjennom en sigte, legg til honning etter smak med et stykke sitronskall, koke, fjern zest. Tørk hvittbrødkrutonger (men ikke redd). Hell croutons med honning tranebær og server.

Tranebær Jam med valnøtter

Tranebær - 1 kg; Skalte valnøtter - 200 g; sukker - 1,5 kg.

Cranberry bust, vaske, blanchere i 1-2 minutter, drenne i en kolbe til glass vannet. Legg valnøttkjerner i kokende vann, kok i 30 minutter, avløp i en kolander. Kok sukker sirup og sett tranebær og nøtter i den. Kok over lav varme til tilberedt.

Tranebær, revet med sukker

Tranebær - 1 kg, sukker - 1 kg.

Bær å sortere, vaske og blanchere i 8-10 minutter. Kast i en kolander og gni gjennom en sigte. Den resulterende puree blandet med sukker, oppvarmet til 90-95 ° C og satt i rene, tørre krukker. Dekk og steriliser dem: Halv liter krukker - 20 minutter, liter - 30. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Tranebærjuice med honning

Tranebær - 200 g; honning - 2 ss. skjeer; vann - 1l.

Tranebær sorter, vask, blanchere. Deretter knead den med en trepestel, tilsett vann og kok i 5-10 minutter. Stamme, legg til honning, kul og server.

Tranebær Eggnog med honning

Tranebærsirup - 2 ss. skjeer; naturlig honning -4 ss. skjeer; egg - 1 stk. kald melk - 400 g

Slå alle ingrediensene i en blender til den er glatt. Server kjølt.

Stekt fisk med tranebær

Fisk ren, tarm, salt, rull i mel, stek i vegetabilsk olje. Mash tranebær, klem juice, bland denne saften med honning og fordamp den litt. Når du serverer fisken, hell denne juiceen.

Kontra

Med en rekke sykdommer kan tranebær ikke bare ha en gunstig effekt, men også forårsake skade. Hva er kontraindikasjonene i bruken av denne bæren?

Først og fremst er det individuelt intoleranse for noen komponenter av tranebærene. Denne "intoleransen" manifesterer seg som regel av den vanlige allergiske reaksjonen etter å ha tatt produktet - utslett, rødhet, kløe. Det er på grunn av "allergi", tranebær anbefales ikke til bruk under amming og små barn under 3 år.

Fruktene av denne planten og mennesker som har sykdommer som gikt og urolithiasis, bør tas med stor forsiktighet.
Legene anbefaler ikke å spise tranebær til personer med magesår eller duodenalt sår, og det er også kontraindisert for personer med gastritt med høy surhet. Under perioder med forverring kan å spise en bær føre til alvorlig smerte. Og generelt, når det gjelder virkningen på mage-tarmkanalen, anbefaler eksperter å fortynne tranebærsaft med vann og unngå å ta bærene i tom mage, for ikke å provosere overdreven utskillelse av magesaft og ikke irritere slimhinnen igjen. Avledede tranebær skal brukes i form av dessert - etter å ha spist hovedmåltidet.

Ikke veldig bra, forresten, behandler tannleger tranebær. Etter deres mening kan syrer som finnes i frukten raskt ødelegge tannemalje. Av denne grunn, etter å ha tatt tranebær (eller juice), anbefales det å børste tennene eller i det minste skylle munnen med vann.
Nekter å tranebær bør, hvis en person tar midler for å tynne blodet.
Når hypotensjon, bruk tranebær med forsiktighet, da det reduserer høyt blodtrykk.
Hvis du ikke faller inn under disse kategoriene av mennesker, vil bæren bare være til nytte for deg, og du kan bruke den både under sykdommen og bare for å forebygge en rekke sykdommer.