Oksalsyre er en organisk forbindelse som finnes i naturen, både i ren form og i form av oksalatsalter. For første gang ble dette stoffet oppdaget i slutten av XVIII århundre i studien av syre salt. Etter flere tiår (i 1824) klarte den tyske forskeren Friedrich Weler å syntetisere den fra cyanen.

I dag forblir spørsmålet om fordelene ved denne forbindelsen og dens negative effekt på menneskekroppen åpen. Det har vist seg at ukontrollert forbruk av mat rik på oksalsyre provoserer utviklingen av nyrestein og andre patologiske prosesser. I tillegg utfører dette stoffet i menneskekroppen mange nyttige funksjoner og beskytter dets indre organer og systemer mot de negative virkningene av endogene og eksogene faktorer.

Fordelene og skadene til oksalsyre

Oksalsyre er et mellomprodukt av metabolisme, overskuddet som raskt utskilles fra kroppen i form av oksalater. Den angitte forbindelsen er ikke bare helt ufarlig for en sunn person, men gir også håndgripelige fordeler. Spesielt dette stoffet og dets salter:

• positivt påvirker tilstanden og funksjonen i fordøyelsessystemet organer;
• stimulere musklene;
• normalisere nervesystemet
• de har en gunstig effekt på arbeidet i det kvinnelige genitourinary systemet (forhindre utvikling av amenoré og kvinnelig infertilitet, kvitte seg med smerte og kraftig blødning i menstruasjonen, eliminere de ubehagelige symptomene på overgangsalderen);
• hindre utviklingen av infertilitet og impotens hos menn;
• ha gode bakteriedrepende egenskaper;
• anerkjent som uunnværlige assistenter i kampen mot tarminfeksjoner, tuberkulose, rhinitt, klamydia, bihulebetennelse, migrene, revmatisme og andre patologier.

Skadelige egenskaper av denne forbindelsen manifesteres når den blir overdreven injisert i kroppen sammen med mat som har gjennomgått kulinarisk behandling eller under utvekslingsfeil. Overflødige stoffer reagerer kjemisk med kationer av magnesium, kalsium og jern, som danner krystaller som irriterer vevet i urinveiene og nyrene (det vil si provokere utviklingen av urolithiasis eller nyrestein). Sammen med dette kan overdreven konsum av mat med høyt innhold av oksalsyre føre til følgende patologier:

• hjertesykdommer;
• vaskulær forverring;
• Utseendet til vondt eller skarp smerte i magen, i lysken;
• magesykdommer med avføringssvikt
• svikt i luftveiene.

Sikker inntak av oksalsyreinntak

Det er bevist at friske mennesker kan spise matvarer som er rike på oksalsyre og oksalater, uten å bekymre seg for utbruddet av bivirkninger for kroppen. Samtidig er det nødvendig å sikre at i hver 100 g forbrukte produkter er det ikke mer enn 50 mg av dette stoffet og dets salter tilstede. Samtidig anbefales det at personer som lider av gikt, nyresykdom, reumatoid artritt eller metabolske sykdommer, anbefales å følge en diett som minimerer inntaket av denne forbindelsen.

Hvilke matvarer inneholder oksalsyre?

Hovedkildene til oksalsyre er produkter av vegetabilsk opprinnelse. Samtidig i planterbladene er konsentrasjonen av denne forbindelsen betydelig høyere enn i stengene eller røttene. I meieriprodukter, fisk og kjøtt er dette stoffet sjeldent og i små mengder.

Matvarer der oksalsyre er til stede, er konvensjonelt delt inn i følgende grupper:

• inneholder dette stoffet i høye konsentrasjoner - kakao bønner, chard, rabarber, bete, spinat, hvetekim, noen nøtter, tørket kjeks;
• med et moderat innhold av den angitte forbindelsen - sjokolade, purre, havregryn, persille, bringebær, druer, selleri, rødbær, grønne erter, jordbær, eggplanter, sået persille, plommer, fruktsyre og syltetøy;
• med lavt innhold av oksalsyre og oksalat - fruktjuicer, svinekjøtt, dyrelever, bacon, havfisk, meieriprodukter, pasta, tomatjuice, sopp, agurker, tomater, tørket frukt, te, svartbær, kaffe, løk og grønnløk, hage frukter, ananas, blomkål, etc.

Mer detaljert informasjon om innholdet av denne forbindelsen og dets salter i matvarer er gitt i tabellen.

Produkter rik på oksalsyre

Oksalsyre, som har alle kjemiske egenskaper som er karakteristiske for karboksylsyrer, tilhører "familien" av sterke organiske syrer. Estere og salter av denne syre, oksalater, er inneholdt i fri form i kanon, rabarber og sorrel. De finnes også i form av kalsium og kaliumoksalater. Produkter som inneholder oksalsyre anbefales ofte av en lege for behandling av urolithiasis.

Det mest verdifulle produktet for menneskers helse er organisk oksalsyre, som forsyner kroppen med magnesium og jern. Uorganisk oksalsyre, tvert imot, har en negativ effekt på kroppen.

Syrebehov

Naturlig oksalsyre er i stand til å gi effektiv hjelp i følgende patologier:

1. Amenoré.
2. Infertilitet.
3. Klimaks.
4. Kronisk tuberkulose.
5. Hodepine.

Ved utvikling av gikt, anbefales ikke mat som inneholder oksalsyre å bli spist.

Nyttige egenskaper

Leger og ernæringsfysiologer noterer seg de gunstige effektene av oksalsyre på mage-tarmkanalen. Også syre er vist på:

1. Bihulebetennelse.
2. Bihulebetennelse.
3. Rennende nese.
4. Smertefull menstruasjon.
5. Menopause.

Oksalsyre forhindrer også inngrep av patogene bakterier som bidrar til utviklingen av tyfus og kolera.

Bivirkninger

Med oksalsyre bør man være kjent med forsiktighet. I tillegg til steinene dannet i nyrene, bidrar en overflod av syre i kostholdet til utseendet på følgende symptom:

• magekramper;
• svakhet;
• brenning av bihulene og andre slimhinner;
• funksjonsfeil i kardiovaskulærsystemet.

Utviklingen av urolithiasis er indisert ved følgende symptomer:

• akutt smerte i bukhulen
• smerte i ryggen;
• lyske smerter;
• problemer med å urinere
• endre urin skygge.

kilder

Matvarer som inneholder oksalsyre er kommersielt tilgjengelige.

Det er viktig å huske at en høy dosering av syre bidrar til akkumulering av kalsium i kroppen. Som et resultat dannes steiner i blæren og nyrene.

Ifølge forskere er en sikker og sunn mengde estere og syre salter 50 milligram per 100 gram mat.

Spenat og Rabarbra

Den mest sjenerøse kilden til oksalsyre er rabarber. Den største mengden er i rabarberblader. Braised usøtet produkt inneholder ca 860 milligram syre og hermetisert - 600 milligram. En annen kjent oksalatkilde anses å være spinat. I form av kokt inneholder den 750 milligram oksalsyre, og i den friske frosne tilstanden - 600 milligram / 100 gr.

Kaffe og te

En stor mengde oksalsyre finnes i noen te. Så, i hvit og grønn te svinger surnivået rundt 6-12 milligram. I en urte drikk, ca 0,84 milligram. Men etter å ha blitt behandlet med en kopp svart kaffe eller te, får en person 12-30 milligram oksalsyre.

Frukt og grønnsaker

Naturprodukter (frukt og grønnsaker) er også kilder til syre:

1. Beets - 500-675 milligram.
2. Skal av lime og sitron - 83-110 milligram.
3. Mangold - 645 milligram.
4. Okra - 145 milligram.

Frukt rik på oksalsyre inkluderer:

Vær oppmerksom på grønnsakene:

1. Sennep (blad).
2. Yams.
3. Purslane.
4. Asparges.
5. Selleri.
6. Gresskar.
7. Aubergine.
8. Reddiker.
9. Plante (rødbeter).
10. Løk (grønn)

Moderne ernæringseksperter anbefaler forsiktighet med kanonen. I tillegg til oksalsyre inneholder denne frukten nevrotoksin, noe som er farlig for de som lider av nyresykdommer, og overdosering er farlig dersom nevrologiske sykdommer oppstår.

Sjokolade, bønner, nøtter

I mange kornblandinger er innholdet av oksalsyre ganske høyt. Ernæringseksperter anbefaler å ta hensyn til produkter som:

• peanøtter (stekt);
• pecan nøtter;
• hvete (bakterie);
• sjokolade (klassisk);
• kakao pulver;
• korn;
• kli (hvete);
• linser;
• bønner.

krydder

Innholdt syre og krydder. De fleste av henne i:

Kaliumrik mat

Oksalsyre finnes i form av kaliumoksalat. En stor mengde kalium inneholder slike produkter som:

• tørket frukt (rosiner, tørkede aprikoser);
• aprikoser,
• bønner;
• svisker.

Kosthold for urolithiasis

Det er viktig å vite at utviklingen av urolithiasis i noen tilfeller provoserer følgende produkter:

Etter at diagnosen er etablert, får pasienten riktig behandling, som også inkluderer å følge en spesiell diett. Så, fra kostholdet ditt må du eliminere (eller begrense bruken av) fisk og kjøttprodukter. Oksalsyre kan dannes ved metabolisme. Det er ekstremt viktig å ta hensyn til at syreinnholdet øker på grunn av følgende: En person er nervøs, overarbeidet og overarbeidet. Derfor slutter den rene begrensningen av mat ikke der. Det er viktig å drikke et kurs av beroligende stoffer og forsøke å unngå situasjoner som fremkaller en nervøs sammenbrudd. Bare i dette tilfellet øker sjansen for full utvinning. Det viktigste å huske er at alt er bra i moderasjon. Å vite kroppens behov for oksalsyre, kan du justere dietten på en slik måte at produktet kommer inn i kroppen i ønsket mengde.

Oksalsyre

Hvem blant oss liker ikke den deilige "grønne borscht", som er forberedt når det fortsatt er få vitaminer. Dette vårmesterverket, i tillegg til kjøtt, egg og rømme, inneholder en komponent, takk til hvilken den fortjener navnet sitt. Denne komponenten kalles sorrel. Den som prøver å tygge på bladet, vil føle den sure smaken forårsaket av oksalsyre. Denne artikkelen er dedikert til henne.

Produkter rik på oksalsyre:

Generelle egenskaper av oksalsyre

Oksalsyre er en dibasisk terminal karboksylsyre som tilhører klassen av sterke organiske syrer. Til stede i mange planter, både i fri form og i form av salter, kalt oksalater. I kroppen er oksalsyre et mellomprodukt av metabolisme.

Daglig behov for oksalsyre

På grunn av det faktum at oksalsyre ikke er uunnværlig, bør mengden som bør konsumeres daglig, i øyeblikket ikke overstige 50 mg (ifølge forskningen fra Chicago Institute of Nutrition and Health).

Behovet for oksalsyre øker:

Ifølge informasjonen som er oppnådd av oss fra verkene fra armaturene til verdensmedisin, kan naturlig oksalsyre, inkludert i produktene som er oppført nedenfor, bidra til:

I tillegg har oksalsyre en bakteriedrepende effekt på Proteus, E. coli og Staphylococcus aureus.

Behovet for oksalsyre er redusert:

I sykdommer i urogenitalt kan oksalsyre gå inn i kalsium, og danner rektangulære krystaller med grå farge. Passerer gjennom urinveiene, krystaller, traumatiserer slimhinnen, blir svart. Slike krystaller kalles oksalater, og sykdommer er oksalaturia. Med andre ord, forekomsten av salter av oksalsyre i urinen. I tillegg bør du redusere bruken av produkter som inneholder oksalsyre, med gikt.

Fordøyelighet av oksalsyre

Oksalsyre absorberes relativt godt. Men siden det også er et produkt av utveksling, har den muligheten til å trekke overskudd. Samtidig blir det gitt hos voksne i mengden 20 mg per dag. Når det gjelder barn, er utskillelseshastigheten 0,96-1,29 mg syre per dag. Ekskresjon utføres med urin.

De fordelaktige egenskapene til oksalsyre og dens effekt på kroppen:

Oksalsyre har en gunstig effekt på mage-tarmkanalen. Hjelper med rhinitt og bihulebetennelse. Kunne ha en helbredende effekt med smertefull og tung menstruasjon, atypisk strøm av overgangsalderen. I tillegg forhindrer syre, som er en del av produktet, utvikling av patogene organismer, som kolera, tyfusfeber, salmonellose, klamydia og andre patogener.

Samspill med andre elementer

Oksalsyre er et produkt av proteinmetabolisme. Det er godt oppløst i vann. Det kombineres med vitamin C. Det inngår et forhold med kalsium, som danner uoppløselig kalsiumoksalat. I tillegg har oksalsyreioner evnen til å interagere med magnesium.

Tegn på overflødig oksalsyre:

• urolithiasis, diagnosen som avslørte tilstedeværelsen av kalsiumoksalat;
• gouty endringer i bein og brusk vev.

Tegn på mangel på oksalsyre:

For tiden, ifølge forskning fra Chicago Institute of Nutrition and Health, ble slike tegn ikke funnet.

Oksalsyre er en komponent i skjønnhet og helse

Siden en person forbruker oxalsyre sammen med de medfølgende proteiner og vitaminer, er det ikke bare en medfølgende komponent for dem, men også et løsningsmiddel som gir dem tilgang til alle cellene i kroppen vår. Og siden helse og skjønnhet kun kan være når det er god ernæring, gir oksalsyre transporttjenester for vitaminer og mineraler.

Til tross for at oksalsyre er en aggressiv syre, vil den korrekte bruken aldri skade deg. For eksempel anbefales den berømte amerikanske doktoren N. Walker å bruke oksalsyre (som er en del av oksalsaften), for å gjenopprette normal intestinalmotilitet.

Oksalsyre

Oksalsyre - hva er det? La oss henvende oss til de store forskerne kjemikere, for en bedre forståelse av hva slags substans. Kjemikeren Friedrich Wöhler oppdaget og syntetiserte oksalsyre tilbake i 1824. I naturen kan oksalsyre finnes i fri tilstand og i form av kalsium og kaliumoksalater. Oksalsyre er uorganisk og organisk. Organisk oksalsyre forsyner magnesium og jern. Uorganisk oksalsyre, tvert imot, har en negativ effekt på kroppen. Men mer om det nedenfor, men for nå la oss finne ut hvilke matvarer som har oksalsyre.

Oksalsyre i mat

Hva er kilden til oksalsyre? Selvfølgelig er dette mat. Hovedlederen av oksalsyre i kroppen vår er frukt og grønnsaker. For å berike kroppen vår med oksalsyre er det nødvendig å spise friske grønnsaker og frukt. Mange vitenskapelige artikler er skrevet om dette emnet. Noen hevder at oksalsyre er skadelig for kroppen vår, andre som har stor fordel, men du og jeg bør forstå følgende: Hvis du regelmessig spiser fersk grønnsaksalat og drikker et glass fersk juice daglig, så vil nok jern og magnesium bli levert til kroppen vår, og vi trenger ikke å bruke medisiner som inneholder magnesium og vitamin B6.

I den moderne verden er en slik trend som diettologi veldig populær. Ulike eksperter gir mye råd om hvordan du velger de riktige produktene. Anbefal separat ernæring, noen til og med rå matvarer. Men vi må forstå at ikke alle passer disse anbefalingene. Det er sykdommer der det for eksempel ikke er anbefalt å konsumere mange produkter som inneholder oksalsyre. Du bør definitivt ikke misbruke produkter som inneholder oksalsyre for de som har gastritt i magen, duodenalt sår, gikt, nyrestein, etc.

Jeg vil gjerne forstå hvilke matvarer som inneholder den største mengden oksalsyre. Mesterene i innholdet er: sorrel, rabarber, carambola. Hvis de to første plantene vokser i vår stripe og vi ofte kan konsumere dem, vokser carom i India, i Sri Lanka, så vel som i Sør-Asia. Carambola-frukter kalles populært "tropiske stjerner".

Hvem ville ha trodd at selv i kjente matvarer som mais, havre, kli, oksalsyre er tilstede, så vel som det finnes i bønner, nøtter og sjokolade. Vel, absolutt forventet vi ikke å møte henne i sammensetningen av hvit og sort pepper, så vel som ingefær. Mye oksalsyre finnes i skallet sitron, lime, vanligvis i alle sitrusfrukter, i løk, gulrøtter, rødbeter og tomater. Litt mindre er det funnet i bananer, kål, agurker, poteter, courgetter, etc. Generelt, hvis vi snakker om planter, grønnsaker, frukt, rotlinger, etc., er oksalsyre en del av noen av de ovennevnte produktene.

Liste over produkter som inneholder oksalsyre

For klarhet gir vi en liste over produkter som inneholder oksalsyre i form av et bord. Dataene samsvarer med undersøkelsen utført av LabCorp i 2014.

Produkter som inneholder oksalsyre: liste og beskrivelse

Hva er oksalsyre?

Oksalsyre er en forbindelse relatert til organiske syrer. Den er produsert av planter for beskyttelse mot insekt spise. Stoffet har to typer: organisk og uorganisk. Organisk eller naturlig form finnes i planter både i ren form og i form av oksalatsalter dannet ved biosyntese.

For en sunn person, påvirker moderat forbruk av produkter som inneholder organisk oksalsyre, ikke funksjonene til organer og systemer. Under varmebehandling av produkter som inneholder dette stoffet, dannes uorganisk oksalsyre. En gang i kroppen, samhandler denne komponenten med kalsiumioner, som danner kalsiumoksalat, og utskilles av nyrene.

På grunn av krystallens toppede form, irriterer kalsiumoksalater veggene i nyrene og blæren. På grunn av det faktum at de er dårlig løselig i vann og har en tendens til å bosette seg, kan deres overdreven bruk føre til dannelse av steiner i bekkenes kanaler. Det anslås at 80% av nyresteinene er kalsiumoksalat. Til tross for de negative egenskapene har dette stoffet imidlertid en positiv effekt på kroppens funksjon.

Bra eller dårlig? Grunnleggende egenskaper

Oksalsyreproduktet er todelt, på grunn av dets gunstige egenskaper, har det en positiv effekt på enkelte systemers og organers funksjon, og på den annen side kan overdreven forbruk være helseskadelig. Nyttige egenskaper av stoffet ligger i det faktum at det:

1. Forbedrer fordøyelseskanalen, normaliserer intestinal motilitet.
2. Normaliserer kroppens nervesystem.
3. Det hjelper i kampen mot kvinnelig og mannlig infertilitet.
4. Reduserer hodepine, hjelper med migrene.
5. Det bidrar til normalisering av det genitourinære systemet til menn og kvinner, løser med tanke på problemer som oppstår fra slike patologier som: amenoré, impotens, menstruasjonssmerter og kraftig blødning, bidrar til å eliminere de negative manifestasjonene i overgangsalderen.
6. Den har antibakterielle egenskaper, brukes i kampen mot bakterier som: Staphylococcus aureus, E. coli, i tillegg er syren ofte brukt til behandling av bihulebetennelse, tuberkulose, klamydia.

Det er nødvendig å følge anbefalt dose nøye. Den daglige dosen, som kan brukes uten helsefare - 50 mg av stoffet per 100 gram. produkt.

Blant de negative effektene av overdreven bruk av uorganisk oksalsyre utgir:

• Krenkelser av kardiovaskulærsystemet.
• Brudd på funksjonen av mage-tarmkanalen.
• Kalsiumutvasking fra skjelettsystemet.
• Dannelsen av steiner i organene i urinsystemet.

Negative effekter kan oppstå når overdreven bruk av varmebehandlet mat som inneholder store mengder oksalsyre.

For å redusere de negative effektene av bruken av dette stoffet, er det verdt å følge noen regler:

1. Spis unge skudd og friske planter.
2. Tørk første vann når du lagrer mat som inneholder dette stoffet. Hvis dette ikke er mulig, må du holde dem i noen minutter i kokende vann og deretter tilsettes i parabolen.
3. Drikk minst 1,5 - 2 liter vann per dag.
4. Reduser mengden konsumert vitamin C, da det øker surheten.

Folk som lider av revmatisme, gikt, leddgikt, urolithiasis bør nekte å akseptere både bearbeidet og fersk mat som inneholder en økt mengde av dette stoffet.

De viktigste produktene er preget av et høyt innhold av oksalsyre

Det finnes ulike typer og kategorier av produkter som inneholder høye nivåer av oksalsyre (mg / 100g):

Korn, melprodukter.

• Hvetekorn sprer seg - 269 mg.
• Cracker - 207 mg.
• Havremel - 41 mg.
• Hvitt brød - 4 mg.
• Spaghetti - 1,5 mg.

Kjøtt, fisk, egg, slakteavfall:

• Lever - 7,1 mg.
• Sardiner - 4,8 mg.
• Bacon - 3,3 mg.
• Svinekjøtt - 1,7 mg.
• Egg, kylling, biff - 0 mg.

Frukt, bær, nøtter:

• Peanøtter - 187 mg.
• Druer - 25 mg.
• Red Currant - 19 mg.
• Jordbær, bringebær - 15 mg.
• Plommer - 10 mg.
• Prunes - 5,8 mg.
• Avokado, vannmelon, melon - 0 mg.

• Kokt spinat - 750 mg., Frosset - 600 mg.
• Sorrel - 600 mg.
• Beets - 500 mg.
• Stammer av Rabarbra - 150-500 mg. Avhengig av skuddens alder.
• Persille - 100 mg.
• Purre - 89 mg.
• Selleri - 20 mg.
• Poteter, brusselspirer, hvitkål - 0 mg.

Sukkervarer, søtsaker:

• Sjokolade - 117 mg.
• Marmalade, syltetøy - 10,8 mg.
• Frukt gelé - 0 mg.

• Tranebærjuice - 6,6 mg.
• Drue juice - 5,8 mg.
• Tomatjuice - 5,0 mg.
• Rosehip tea - 4,0 mg.
• Kaffe - 3,2 mg.
• Grapefrukt, ananasjuice - 0 mg.

Prosentandelen av den anbefalte daglige dosen dekker fullstendig bruk av slike produkter som:

• Persille (frosset, dehydrert) - 252%.
• Te - 242%.
• Chepetsi Chervil - 190%.
• Tørket koriander - 179%.
• Tørket selleri - 176%.
• Sorrel - 150%.
• Tørket ceps - 157%.
• Øyeblikkelig kaffe - 141%.
• Radis - 140%.
• Tomater - 137%.

Hvilke matvarer fremkaller urolithiasis? Hva er risikoen for forbruk

En rekke produkter med høyt innhold av oksalsyre kan skelnes, noe som utfordrer utviklingen av urolithiasis:

1. Spinat, rabarberstengler, sorrelblader. Disse produktene inneholder en stor mengde organisk oksalsyre. Ofte blir de ikke spist friske, de legges til retter når de kokes, kokes eller stuves. Varmebehandlingsmanipulering forårsaker at organisk syre blir uorganisk. I dette tilfellet er bruken av store mengder uorganisk syre farlig fordi den, i samspill med kalsiumioner, fører til dannelse av salter, kalsiumoksalater. Regelmessig forbruk av mat som rabarberjelly, borscht og oksalsupper kan føre til gradvis avsetning av kalsiumoksalat i nyrene og blæren.
2. Sjokolade, peanøtter. Disse produktene inneholder også store mengder syre. Risikoen for deres bruk er relatert til det faktum at de er konstant tilstede i en persons liv, spesielt i søttandediet. Dette fører til en ganske rask dannelse av steiner.
3. Sardiner, hvitt tørket sopp. I tillegg til oksalsyre inneholder puriner, som i betydelige mengder kan føre til økning i urinsyre, og som et resultat - dannelsen av urinsyre steiner.
4. Te, kaffe. Drikke te og kaffe kompenserer ikke for det fysiologiske tapet av væske, men bidrar heller til fjerning fra kroppen. Hvis du i løpet av dagen bruker bare disse drikkene, øker risikoen for dehydrering, denne tilstanden fører til at urinen blir konsentrert, med høyt saltinnhold. Hvis urinsystemet allerede har forekomster i form av sand, vil bruken av disse drikkene forverre situasjonen.

Overdreven forbruk av ovennevnte produkter bidrar til dannelsen av urolithiasis og skade en sunn person. Personer som har problemer med urinsystemet, lider av gikt, bør utelukke dem fra kostholdet helt.

Doktorgrad i ph.d. Andrey Beloveshkin

Skole for helsevesen: kurs, rådgivning, forskning.

• Hent linken
• Facebook
• Twitter
• pinte~~POS=TRUNC
• e-post
• Andre applikasjoner

Oksalsyre og oksalater i matvarer og i kroppen din.

I prinsippet, for en sunn person, er bruk av oksalater trygt. Forskere har etablert en sikker mengde salter og estere av oksalsyre (oksalat) per 100 g mat i mengden 50 mg. En sunn person kan trygt spise mat med oksalat i moderasjon, men for personer med nyresykdom, gikt, revmatoid artritt, anbefales det å unngå mat med mye oksalat. Kalsiumoksalatkrystaller, bedre kjent som nyrestein, tette nyrekanaler. Det anslås at 80% av nyresteinene dannes av kalsiumoksalat.

Årsakene til økt innhold av oksalater, samt vanskeligheter som skyldes fjerning fra kroppen, kan være svært forskjellige. Den mest banale - overdreven misbruk av frukt og grønnsaker, men sannsynligheten for å øke mengden av oksalater fra en mat er ekstremt liten. Oftere forekommer oksalater i urin som et utfall i pyelonefrit, i tilfeller av diabetes mellitus eller i etylenglykolforgiftning. Generelle tegn på oksaluri - alvorlig tretthet, økt mengde urin under urinering, smerte i magen. Fra tid til annen finner foreldrene et høyt innhold av kalsiumoksalatkrystaller i den generelle urinanalysen av barna sine. Dette er umiddelbart alarmerende, fordi det er kjent at 75% av alle nyresteinene er kalsiumoksalater, og hyperoksaluri er karakteristisk for urolithiasis (ICD).

Mekanismer for skadelig virkning av oksalat.

Konsentrasjonen i urinen øker dramatisk, i medisin kaller de denne tilstanden hyperoxaluri. I tillegg går oksalater og betennelse hånd i hånd. Oksalater er oksidasjonsmidler, og oksidasjonsmidler skaper oksidativt stress. Under oksidativt stress, binder molekyler som ikke skal binde seg til hverandre.

Forskere har funnet ut at 40% av alle oksalater er et resultat av kjemiske prosesser i leveren, 20% er et resultat av metorbinet av askorbinsyre, og 15% inntas med mat. En økning i antall oksalater er forbundet med visse sykdommer, som fedme, leversykdom og diabetes.

Ca. 80-100 mg oksalat tas daglig med mat med vanlige måltider, og hvis vegetarisk diett er 80-2000 mg per dag. Ca. 10% av dette oksalatet absorberes. I tillegg til intestinal absorpsjon, dannes oksalat også endogent, hovedsakelig fra glyoksalsyre og askorbinsyrer med en hastighet på ca. 1 mg / time.

Endogent oksalat dannes på to måter:
Som et resultat av metabolismen av askorbinsyre (30%).
Som et resultat av glyoxalsyremetabolismen (40%).

Kalsiumoksalatkrystaller utskilles i urinen og har en karakteristisk oktahedronform ("postkuvert") i forskjellige størrelser. Det finnes krystaller av forskjellig form, spesielt i tilfeller der intergrowths dannes. Deres naturlige farge er grå, men siden de lett kan skade slimhinnen, kan blodpigmentet flekke dem svart. Oksalatkrystaller finnes i sur og alkalisk urin.

Det er primære (genetiske) mangler og sekundære. Sekundære forstyrrelser av oksalsyremetabolismen forekommer på grunn av eksogent (overdreven inntak av oksale produkter, dårlig drikkeregime, magnesiummangel, vitamin B2 og B6, tilstedeværelse av sykdommer i mage-tarmkanalen) og andre årsaker.

1. Dannelsen av krystaller (kalsiumoksalat) i urinveiene og andre organer (lunger, ledd, hjernen). På grunn av den fysiske strukturens spesifisitet kan slike krystaller forårsake skade på kroppens vev, ledsaget av akutt smerte og utvikling av den inflammatoriske prosessen.

2. Dannelsen av vanskelige å fjerne komplekse forbindelser med tungmetaller (kvikksølv, bly, kadmium, etc.) ligner virkningen av chelater. Oppgaven med å avgifte kroppen når akkumuleringen av problematiske oksalater blir mer komplisert.

3. Dannelsen av oksalatsalter med slike mineraler som kalsium, magnesium, sink, fører til en kronisk mangel på disse viktige sporelementene i kroppen. Affiniteten av oksalat for divalente kationer reflekteres i evnen til å danne uoppløselige utfelter. Så i kroppen kombinerer oksalat med kationer, som Ca2 +, Fe2 + og Mg2 +. Som et resultat akkumuleres krystaller av de tilsvarende oksalater som, på grunn av deres form, irriterer tarmene og nyrene. Siden oksalater binder viktige elementer, som kalsium, et langt måltid med matvarer som inneholder mye oksalater, kan forårsake helseproblemer.

I tillegg til nyrestein, kan en stor mengde oksalsyre i kostholdet også forårsake andre ubehagelige symptomer, som svakhet, magekramper, opprørt mage og brenning av slimhinner (munnhulen, halsen og bihulene). I alvorlige tilfeller gjør det vanskelig å puste og kardiovaskulær dysfunksjon. Sten i nyrene indikeres av alvorlig smerte fra rygg eller mage, så vel som i lysken.

Typiske symptomer: misfarging av urin og smerte ved urinering. I noen tilfeller er kvalme mulig. De viktigste symptomene på oksaluri: magesmerter, tretthet, hyppig vannlating. Hvordan bestemme økningen i oksalater? Kompleksene er avsatt som krystaller, og tekniker beskriver dem i en mikroskopi av urinsediment.

Hvor er mange oksalater?

Følgende liste over produkter inneholder de vanligste kildene til oksalat. Det skal huskes at blader av oxalatplanter inneholder mer enn røttene eller stenglene. Dato og nøtter desserter og grønne smoothies kan være bra, men de bør ikke konsumeres i store mengder hver dag.

En stor mengde (over 1 g / kg) finnes i kakao bønner, sjokolade, selleri, spinat, sorrel, persille, rabarber;

Den minste mengden av oksalsyre inneholder eggplanter, agurker, gresskar, sopp, blomkål, salatblader, erter.

Her er noen produkter med høyt innhold av oksalater. Rabarbra er en av de mest sjenerøse plantekildene til oksalsyre. Den er tilstede i alle deler av anlegget, men det meste er i grønne blader. Hermetisk rabarbra inneholder 600 mg oksalsyre for hver 100 g, og usøtet stewed - opp til 860 mg. En annen kilde til oksalat er spinat. Frosset inneholder 600 mg per 100 g grønn masse.

Blant de naturlige kildene til oksalsyre er ganske mye grønnsaker og frukt. For eksempel inneholder 100 g sukkerroer fra 500 til 675 mg av dette stoffet, chard - opp til 645 mg, skille med sitron og lime - fra 83 til 110 mg, okra - 145 mg. Blant medisinske urter er ubetinget favoritt laconos - opp til 475 mg. Frukt med oksalsyre: Epler, bringebær og jordbær, Stikkelsbær og Brombær, Bananer, Mango, Svinbær, Granatepler og Appelsiner.

Mikroflora og tarm

Intestinal hyperoksaluri oppstår som følge av:

Kalsiumoksalatkompleksdannelsesmangel i tarmen som følge av lavt kalsiuminnhold på grunn av reduksjon av kalsiuminntak med mat eller dannelse av kalsium + fettsyrekomplekser hos pasienter med gastrointestinale sykdommer;
økt absorpsjon av oksalsyre av ukjente grunner;
bruk av svært høye doser ascorbinsyre;
redusere bakterielle populasjonen av oxalobacter formigener.

I de senere år har det vist seg at en person i kontrollen av matoksalater er assistert av en anaerob bakterie, som ligger i fordøyelseskanalen som en normal flora. Hennes navn er Oxalobacter Formigenes. Overdreven bruk av antibiotika kan forverre situasjonen med oksalsyre.

Hun vet at hun bare utdanner oksalat, det er hennes eneste energikilde, og at kolonisering av tarmen med en Oxalobacter reduserer risikoen for steindannelse og kalsiumoksalat med 70%. I henhold til hypotesen, hvis innholdet av O.formigenes i mage-tarmkanalen reduseres, absorberes en større mengde oksalat fra mat i tarmen og går inn i blodet og deretter inn i urinen der de danner kalsiumkrystaller.

Krenkelser av fettmetabolismen.

Hvis du har problemer med galle og absorpsjon av fett, er det optimalt å begrense mengden fett. Helse mennesker er ikke opptatt av det. For å redusere absorpsjonen av oksalater i tarmpathologien, anbefales det å begrense fettinntaket, gi en diett med tilstrekkelig kalsium og magnesium.

Når du spiser store mengder fett med mat, binder fettsyrer kalsium. Dette fører til økt penetrasjon av oksaloeddiksyre gjennom tarmslimhinnen, og den øker strømningen gjennom nyrene i urinen. Normalt er oksalater, som finnes i matvarer, forbundet med kalsium i tarmlumenet og utskilles fra kroppen med avføring i form av uoppløselig kalsiumoksalat. Overdreven absorpsjon av oksalat i tarmen, som er forbundet med nedsatt fettfordøyelse, er den vanligste årsaken til oksalaturia (oksaluri). Derfor, når oksalaturia er forbundet med fordøyelsessystemet, anbefales det å redusere fettinntaket for å forhindre økt absorpsjon av oksalsalter.

I sykdommer i fordøyelseskanalen ledsaget av malabsorpsjonssyndrom, påvirker fett som ikke interagerer med galleenzymer med kalsium i tarmhulen, som danner såpeforbindelser, som klinisk manifesteres av steatorrhea. En av de beskyttende virkningene av kalsium er bindende med et overskudd av oksalater av tarmlumen og eliminering fra kroppen i form av oksalatkalsium.

Men siden de fleste av Ca gikk sammen med fettene, binder de mindre oksalater, noe som fører til akkumulering i tarmlumen i fri form. Samtidig åpner mangel på kalsiumblader de intercellulære rom for fri penetrasjon av overskudd av oksalat i blodet. Dermed konkluderer vi med at den enterale begrensningen av kalsiuminntak på ingen måte vil påvirke behandlingen av oksalatkalsium urolithiasis, og kan forverre forverre tilstanden til tarmcelleveggen med dannelsen av et "lekkasje tarmsyndrom".

Magnesiummangel.

Utilstrekkelig tilførsel av vitamin A, B, D og spesielt vitamin B6 og magnesium fører til mangel på beskyttende kolloider (studier av årsakene til ICD gjentatte ganger bekrefter at oksygen i urinen oppdages hovedsakelig hos beboere i områder med naturlig vitamin B6 mangel og magnesiummangel i drikkevann og produkter). Vitamin B6 fremmer overgangen av glykol til serin, som forhindrer dannelsen av aldehyd, hvorfra oxalsyre (Ox) dannes i menneskekroppen ved oksidasjon.

Kun ioniserte former for steindannende stoffer er involvert i kjemisk reaksjon som fører til dannelse av krystaller. Således er mengden ionisert kalsium i urinen 40 - 50%. Under normale forhold binder magnesiumionen 30 til 40% oksalater i urinen, og konkurrerer dermed med kalsium. På grunn av kjemisk antagonisme av kalsium og magnesium, reduserer den ekstra bruken av magnesium dannelsen av kalsiumoksalat. Eksperimentelle, epidemiologiske og kliniske bevis tyder på at mangelen på magnesium i mat kan bidra til dannelsen av oksalater, og tilsetningen av dietten med magnesium bidrar til utskillelsen av oksalater.

Andre tips for å redusere oksalatnivåer.

1. Fordøyelse (med drenering av vann). Det er verdt å holde grønne, grønne grønnsaker i kokende vann før matlaging (avløpsvann) - dette reduserer oksalatnivået. Varmebehandling med vanndrenering, matlaging i to farvann. Bruk friske, unge blader.

2. Tilsett kalsiumrik mat. Det er nok mat som inneholder kalsium; Når mengden kalsium og mengden oksalat i maten er balansert, dannes krystallene i tarmen og absorberes ikke i blodet. Hvis balansen forstyrres til fordel for oksalater, oppstår krystalldannelsen allerede i nyrene og urinsystemet. Store kalsiuminntak, sammen med matholdig oksalat, fører til tap av kalsiumoksalat i fordøyelseskanalen, noe som reduserer inntaket av oksalat i kroppen med 97%.

3. Drikk nok vann, godt mineralvann.

4. Bruk av citrater. Tilsett sitronsaft til drinker (100 gr per dag, fordel til hver drink). Ofte foreskriver urologen natriumcitrat og kaliumcitrat til pasienten, og derved reduseres dannelsen av komplekser av vanskelige oppløselige kalsiumsalter, reduserer konsentrasjonen av dets ioner og danner komplekser med citrat. D

5. Slutte å ta komplekser med vitamin C. Overflødig vitamin C øker mengden av oksalsyre. Økt produksjon av oksalater i kroppen forårsaker også overdreven forbruk av askorbinsyre, som metaboliseres i kroppen til oksalsyre.

Forsiktig: oksalat! Fordelene og skadene til oksalsyre

repost

Organisk oksalsyre er viktig for kroppen vår. Men når oksalsyre blir tilberedt eller behandlet, blir den død, eller uorganisk, og dermed skadelig for kroppen vår.

Hva er oksalsyre?

Oksalsyre er en fargeløs organisk forbindelse som forekommer naturlig i planter, hos dyr og hos mennesker. Organisk oksalsyre er et viktig element som er nødvendig for å opprettholde og stimulere peristaltikk i kroppen vår.

Oksalsyre kombinerer lett med kalsium. Hvis oksalsyre og kalsium er organiske på tidspunktet for deres kombinasjon, er resultatet gunstig, så hjelper oksalsyre med fordøyelsessystemet absorbere kalsium. Samtidig bidrar denne kombinasjonen til å stimulere kroppens peristaltiske funksjoner.

Men så snart oxalsyre blir uorganisk som et resultat av matlaging eller behandling, danner det en forbindelse med kalsium, som ødelegger næringsverdien av begge. Dette fører til kalsiummangel, noe som forårsaker bein dekomponering.

Når konsentrasjonen av uorganisk oksalsyre er høy, kan den utfelle i krystallinsk form. Disse små krystallene kan irritere menneskelig vev og bli sittende fast i mage, nyrer og blære i form av "steiner".

Oksalsyre er rikelig i mange planteprodukter, spesielt høy i sure urter: sorrel, rabarber, bokhvete. Andre planter som inneholder høye oksalatnivåer (i synkende rekkefølge): karambola, sort pepper, persille, valmuefrø, amaranth, spinat, chard, rødbeter, kakao, nøtter, de fleste bær og bønner.

Selv teblader inneholder en sterk konsentrasjon av oksalsyre. Te drikker inneholder vanligvis bare en svært liten eller moderat mengde oksalat på grunn av den svært små mengden bladene som brukes til å lage dem.

Bare husk at organisk oksalsyre er viktig for kroppen din og er helt ufarlig hvis det tas i organisk form. Det er uorganisk oksalsyre som forårsaker problemer i kroppen din. Når du drikker fersk, rå spinatjuice, bruker kroppen din 100% av alle mineralene spinat har å tilby. Men når oksalinsyren i spinat undergår varmebehandling, blir den uorganisk og kan forårsake en rekke helseproblemer på sikt.

Advarsel! Hvis du har nyreproblemer, reduser inntaket av oksalsyre, organisk og uorganisk.

Personer med tilbakevendende nyrestein har en tendens til å absorbere høyere nivåer av biologisk aktive oksalater sammenlignet med de som ikke sannsynligvis vil utvikle nyrestein. Et lavt oksalat diett krever mindre enn 50 mg oksalsyre per dag.

Følgende er en liste over høy oksalatmat. Ta denne informasjonen som en veiledning, siden oksalatnivåer kan variere avhengig av forskjellene i klimaet der plantene ble dyrket, jordens kvalitet, graden av modenhet og hvilken del av planten som brukes.

Høye oksalatprodukter (> 10 mg per porsjon)

bete
selleri
Løvetann, greener
aubergine
Grønne bønner
grønnkål
Leek
gumbo
persille
pastinakk
Grønn pepper
poteter
gresskar
spinat
Squash gul om sommeren
Søtpotet
chard
Tomatesaus, hermetikk
nepe
brønnkarse
druer
fiken
kiwi
Sitron Peel
Appelsinskall
karambole
Hvetebrød
bokhvete
havregrøt
popcorn
Hvete kli
Hvetekim
Hvetemel
mandler
Brasil mutter
hasselnøtter
Jordnøtt smør
peanøtter
Pecan nøtter
Sesamfrø
øl
sjokolade
kakao
Soyaprodukter
Svart te
Grønn te

Hvilke matvarer inneholder oksalsyre og hvorfor er det nødvendig?

Hva er oksalsyre? Hva trenger kroppen, og i hvilke produkter er den funnet? Hva er den daglige inntakshastigheten av oksalsyre og er det noen kontraindikasjoner for produkter som inneholder den? Hva er nytten av dette stoffet? Alt dette i orden - les nedenfor!

Hva er oksalsyre

Oksalsyre er en av de sterke organiske syrer og er en dibasisk terminal karboksylsyre. Den finnes i en rekke planter og produkter. Oksalsyre i kroppen deltar i stoffskiftet som et mellomprodukt. Siden dette stoffet ikke er uerstattelig, er det daglige behovet for en voksen for det relativt lavt - bare ca 50 milligram per dag.

Produktet av proteinmetabolisme, interagerer med vitaminer i gruppe C, kalsium, magnesium. Siden denne syre er involvert i metabolismeprosessen, er bivirkninger mulige i form av utseende av overskudd. Ved normal metabolisme utgjør disse overskridelsene ikke en trussel mot helse og utskilles i urinen.

Hvilke matvarer er oksalsyre

Først av alt, i sorrel. Det er syren som gir sorrel etterlater en karakteristisk sur smak, som igjen er "hallmark" av grønn borscht. I tillegg er oksalsyre i fri form funnet i høstavlinger som rabarber, spinat, persilje, asparges, betechard og eggplanter. Rød stikkelsbær og bjørnebær, samt eksotiske frukter - mango og carambola - inneholder også oksalsyre. Det finnes også i blad sennep, linser, kakao bønner, robbust kaffe og svart te. Ristede peanøtter, sjokolade, lime og sitronskall - overalt oksalsyre! I bokhvete og mandler finnes den i form av oksalater.

Hva er nyttig oksalsyre

Oksalsyre har en positiv effekt på mage-tarmkanalen, manifesterer seg som et sterkt bakteriedrepende middel for tarminfeksjoner, spesielt for Staphylococcus aureus og Escherichia coli. Det har også en positiv effekt på reproduksjonssystemet, både kvinner (amenoré, smertefull menstruasjon med stor blødning, apatisk overgangsalder, kvinnelig infertilitet) og mannlig (infertilitet, impotens). Det har en gunstig effekt på bihulebetennelse eller coryza, det er indikert for klamydia, revmatisme, migrene og kronisk tuberkulose.

Tegn på mangel og overskudd av oksalsyre

Artrittendringer i bein og bruskvev indikerer mangel på oksalsyre. Men de første symptomene på urolithiasis - et signal om overskudd. Det økte nivået av dette stoffet fører til avsetning av oksalater, som igjen forårsaker sykdommer i det genitourinære systemet. Derfor foreskriver legene i slike sykdommer en diett som begrenser eller helt utelukker produkter som inneholder oksalsyre fra dietten.

Produkter som inneholder oksalsyre: En liste over produkter, sammensetning, næringsverdi

Oksalsyre er egentlig et gift, takket være hvilke planter som er beskyttet mot insekter og små dyr. Dette stoffet kan bringe både skade og nytte for en person. Merkelig nok er produkter som inneholder oksalsyre, mest anbefalt til forbruk. Det er mye i hagen, frukt og bær. Hvorfor det er farlig og hvordan du beskytter deg mot de negative effektene av dette stoffet, alle bør vite.

Egenskaper av oksalsyre

Kun i små mengder kan dette stoffet være trygt og ikke skadelig for helse. Oksalsyre forstyrrer absorpsjonen av kalsium, på grunn av hvilken det akkumuleres. Metabolske sykdommer påvirker leddene negativt og forårsaker sykdommer som gikt, artrose og leddgikt. Personer med syke nyrer, leddgikt og gikt bør følge et bestemt diett, som utelukker inntak av oksalsyre. Alle andre kan bruke den i begrensede mengder.

Fordeler for menneskekroppen

Med moderat forbruk kan oksalsyre være svært gunstig. Når det kommer inn i kroppen virker det som følger:

• Gunstig effekt på seksuell funksjon hos menn og forhindrer forekomst av infertilitet og impotens.
• Oksalsyre virker motilitet og renser tarmene.
• Den har antibakterielle egenskaper og beskytter magen mot infeksjon.
• Regelmessig forbruk av oksalsyre kan forhindre forekomst av migrene, tuberkulose og rhinitt.
• Forskere merker den positive effekten av dette stoffet på nervesystemet. Folk som stadig får oksalsyre fra produkter, er mer motstandsdyktige mot stress og psykisk balansert.
• Det anbefales å bruke idrettsutøvere for å styrke muskler og leddbånd.

Kort sagt, fordelene ved dette stoffet er uten tvil. Dessverre, sammen med fordelene med oksalsyre kan det være skadelig.

Beslektede videoer

Kontraindikasjoner til bruken

Som regel oppstår skadelige forbindelser etter matlaging. Hvis det er feil i kroppen, kan selv en liten dose oksalsyre forårsake uopprettelig skade. I slike tilfeller kan følgende symptomer oppstå:

• Funksjonene i luftveiene er nedsatt.
• Tilstanden til fartøyene og hjertet er merkbart forverret.
• Det er diaré eller forstoppelse.
• Ubehagelig følelse i lyskeområdet.

Det er imidlertid ikke et uunnværlig produkt. Det er snarere et mellomliggende element i metabolisme. Forskere har beregnet frekvensen av oksalsyre, som ikke er mer enn 50 mg.

Hvilke matvarer inneholder oksalsyre

Den største mengden av dette stoffet er produkter av vegetabilsk opprinnelse. Blant dem er lederne rabarber og spinat. For eksempel inneholder en servering av stewed rabarbra mer enn 800 mg av dette stoffet. Frossen spinat har 600 mg oksalsyre og kokt - 720. Carambola er spesielt farlig. Den inneholder et stoff som påvirker nyrene negativt. Sammen med oksalsyre er denne komponenten ekstremt uønsket for personer med nedsatt nyrefunksjon.

Listen over produkter som inneholder oksalsyre er som følger:

• Den sikreste, når det gjelder nærvær av dette stoffet, er produkter som aubergine, egg, cottage cheese og kefir, samt oransje gresskar og friske erter.
• Litt mer syre finnes i bananer, kokte poteter og hvitkål. Av dem kan du trygt lage mat til den daglige menyen uten frykt for å få en stor dose syre.
• Personer med ømme ledd bør avstå fra tomater, løk og kokte rødbeter. Det er også uønsket å bruke svart te og kaffe.
• I nærvær av nyresteiner, bør du forlate sorrel, sjokolade og selleri.

Mange oksalsyrer finnes i eksotiske frukter. Liste over produkter som inneholder oksalsyre i stigende rekkefølge: sitron, okra, laconos, chard. Blant krydder er ingefær og hvit pepper. Noen korn inneholder også oksalsyre. Disse inkluderer: mais, bønner, stekte peanøtter og linser.

Te og drikke

En kopp svart te eller øyeblikkelig kaffe inneholder ca 30 mg av dette stoffet. Langt mindre oksalsyre vil inkludere kamille, bringebær eller salvie te. Grønn te inneholder bare 12 mg av dette produktet, og hvitt er litt mer enn 15. Kompositt av tørket frukt, tvert imot, reduserer mengden av oksalsyre i menneskekroppen betydelig. Slike handlinger, som nevnt, har tørket pærer og epler.

Hvem leder

Hver gruppe produkter som inneholder oksalsyre og oksalsalter har egne ledere. Dermed har kjøtt- og fiskeprodukter, svinelever, sardin og bacon størst mengde oksalsyre. I kontrast inneholder kyllingekjøtt nesten ingen syre.

Blant konfektprodukter er sjokolade i utgangspunktet, etterfulgt av syltetøy og kaker.

Dermed kan vi konkludere med at følgende produkter provoserer utseendet til steiner: sorrel, spinat, sjokolade, jordnøtter, sardiner, kaffe og svart te. De to siste produktene skiller ut væsken fra kroppen, som etterlater en stor mengde salter som konverterer steiner. Sardiner og sopp, blant annet, øker mengden urin betydelig at kroppen ikke har tid til å trekke seg ut. Dette fører igjen til dannelsen av steiner.

På grunn av varmebehandlingen av greener som inneholder en stor mengde oksalsyre, går det fra organisk til uorganisk tilstand. Derfor bør retter som rabarber- eller sorrelborsch reduseres til et minimum. Spenat er best konsumert frisk og ikke tilberedt.

Oksalater i mennesker

Ifølge statistikk er disse stoffene oftest funnet hos mennesker med ulike nyresykdommer. For å identifisere steinene og bli kvitt dem i tide, bør du passere urin til tester minst en gang hvert annet år. Oksalatraten bør ikke overstige 20 mg. Deres tilstedeværelse i urinen antyder at oksalinsyre metabolisme er forstyrret i kroppen. Det kan være flere grunner:

• Noen ganger skjer dette på grunn av organismenes natur. Tendensen til dannelse av steiner er arvet, og folk som allerede har slike tilfeller i familien, bør følge en diett.
• Legene noterer forholdet mellom syntetisk vitamin C og dannelsen av oksalater. Dermed er fans av vitamintilskudd i fare.
• Stress og stor fysisk anstrengelse provoserer også urolithiasis.

Symptomer på en stor mengde oksalat kan være som følger: smerter i magen, blod i urinen, redusert ytelse og hyppig svimmelhet.

Hvordan bli kvitt oksalater

Effektivt å kvitte seg med disse stoffene vil hjelpe terapeutisk ernæring. Alle matvarer som inneholder oksalsyre er unntatt fra den daglige menyen. Først av alt er det sorrel, rabarber, sjokolade, jordbær, rødbeter, te og kaffe. Det anbefales å bruke dekokter av følgende sammensetninger:

• Peel epler, pærer og quinces helles med kaldt vann og kok i 30 minutter. I den resulterende kjøttkraft kan du legge litt sukker til smak og bruke som kompot.
• Svineblader og pærer tørkes, og om vinteren blir de forbrukt i stedet for te. Brygget som en vanlig te med beregningen: To spiseskjeer per halv liter kokende vann.
• Legene anbefaler å spise tørket frukt og lage compotes fra dem.

I tilfelle urolithiasis bør listen over produkter som inneholder oksalsyre, utelukkes fra bruk.

For å nøytralisere syren, er alle retter tilberedt av alkaliske matvarer. Disse inkluderer hvitløk, havregryn, kål, cottage cheese og andre meieriprodukter, samt kokt fisk og egg. Det anbefales å bruke så mye kalsium, antioksidanter, kalium og magnesium som mulig.