Tranebær kommer fra cowberry familien. Denne eviggrønne, små busken vokser på sumpete, fuktige banker og glitter, i barskoger. Siden slutten av 1800-tallet begynte denne planten å vokse i industriell skala. Plantasjer av denne bæren finnes både i Russland og i landene i nær og langt utlandet med et temperert og kaldt klima.

Beskrivelse, sammensetning, kalori

Denne eviggrønne busk vokser til 30 centimeter i høyden. Røttene er tynne, utilsiktede. Stengler krypende, filiform, tynn, rødbrun farge. På knutepunktene tar de rot. Blomstrende skudd er korte, hevet. Lærbladene er små, ovoide, kortbløste. Kantene er pakket inn. Overfra er de mørkegrønne og skinnende. Undersiden er askehvite, dekket med et nettverk av blodårer.

Pedicels er lange, litt pubescent, på hver en blomst er dannet. 4 blomster danner i bladets aksel. Blomster lilla eller rosa, hengende. Bærene er mørkrøde, ellipsformede eller sfæriske, med en diameter på ca. 1,5 centimeter. Voksende tranebær er mye finere dyrket. Noen varianter av plantasjebær i diameter når 2 centimeter. Deres smak er karakteristisk, sur med en liten bitterhet, når den er fullstendig moden, vises søthet.

Tranebærblomstrer i juni. Den første avlingen modnes i september. Samlingen varer hele høsten. De dyrkede tranebærene modner 10-15 dager tidligere enn vill. Frukt på et kaldt sted lagres til våren. De mest nyttige bærene samles inn før den første frosten.
De forbrukes fersk, malt, frosset, tørket og vått. Tranebær brukes til å tilberede juice, gelé, gelé, syltetøy, cocktailer, kvass, fruktdrikker, fyllinger for paier, brukt som tilsetningsstoffer til salater og hovedretter.

Ved antall næringsstoffer kan tranebær gi odds til de fleste ville bær. 100 gram bær inneholder:

• Vitamin A - 0,02 gram;
• Vitamin B1 - 0,2 milligram;
• Vitamin B2 - 0,2 milligram;
• Vitamin B3 - 0,2 milligram;
• Vitamin B6 - 0,09 milligram;
• Vitamin B9 - 1 mikrogram;
• vitamin C - 55 milligram;
• Vitamin K - 1 milligram.

• magnesium - 8 milligram;
• kalium - 120,5 milligram;
• natrium er 12,1 milligram;
• kalsium - 14,5 milligram;
• fosfor - 12,2 milligram.

• mangan - 0,65 milligram;
• jern - 0,64 milligram;
• kobber - 0,43 milligram;
• jod - 5 mikrogram.

I tillegg inneholder tranebær slike stoffer: bor, molybden, kobolt, nikkel, krom, titan, tinn, sølv, sink og andre sporstoffer.

Fenoliske forbindelser med onkostatiske, antitumor- og anti-strålingseffekter i bær finnes i følgende sammensetning:

• tanniner;
• flavonols;
• katekiner,
• leucoanthocyanins;
• anthocyaniner,
• fenolsyre.

I tillegg er denne anlegget rik på organiske syrer, som for eksempel:

• sitron;
• oleanolic;
• oksalsyre;
• chlorogenic;
• eple;
• benzosyre;
• ursolic;
• cinchona;
• rav.

Benzoic acid i lang tid holder bærene friske.

Cinchona gir bitterhetens bitterhet, det reduserer kolesterol og fjerner feber.

Ursolsyre har egenskapene til binyrene, dilaterer koronarbeinene i hjertet.

Klorogen har antiseptiske egenskaper.

Oleanolsyre utvider venøskarene, nærer hjertemuskelen, normaliserer metabolisme.

Den totale mengden syrer i tranebær per 100 gram er ca. 3,3%.

Innholdet av pektin i friske bær er 1,1 gram. Pektin akselererer fjerning av salter av tungmetaller, radioaktive elementer.

Calorie tranebær er lav. Fersk skog tranebær i beregningen av 100 gram inneholder 35,4 kilokalorier, dyrkede bær inneholder 26 kilokalorier. I frossen form reduseres kalorier til 15,3 kilokalorier. Tørket tranebær inneholder 309 kilokalorier.

Energiindikator for tranebær tørket med sukker er 272 kilokalorier.

100 gram bær inneholder næringsstoffer som:

1. Karbohydrater - 6,5 gram;
2. mono- og disakkarider - 3,7 gram;
3. proteiner - 0,6 gram;
4. Fett - 0,2 milligram;
5. fiber - 2 gram;
6. aske 0,32 gram.

Tranebær er 90% vann.

Nyttige egenskaper

Anlegget skylder sine helbredende egenskaper til et stort antall nyttige stoffer. De finnes ikke bare i modne bær, men også i blader.

Blader som inneholder arbutin hemmer utviklingen av kreftceller. De brukes som decoctions, infusjoner, lotioner.

Vitamin og mineralsk kompleks styrker kroppen. Proanthocyanider forhindrer spredning av bakterier, beskytter mot tannkjøttsykdom, karies. Resveratrol har anti-kreft egenskaper. Tanninen inneholdt i bærene bidrar til å motstå infeksjoner, dreper bakterier. Bær øker effekten av mange stoffer, for eksempel antibiotika. Sitronsyre og eplesyre normaliserer mikrofloraen i kroppen, reduserer mediumets pH.

Tranebær virker forfriskende, toning, øker fysisk, mental ytelse. Den har en sårheling, antiinflammatorisk og bakteriedrepende virkning.

Bær er nyttige for revmatisme, blærebetennelse, nefrit, polio, hudsykdommer, diabetes, hypertensjon og toksisose. Tranebær stimulerer mage og tarm, bukspyttkjertel, lever. Tranebær hindrer utseendet på plakkene i karene, dannelsen av blodpropper, reduserer hodepine.

Tranebærjuice og infusjon brukes til å fjerne aldersflater og fregner, helbrede sår, brannsår, sår. Cranberry drinker er bra for influensa, hoste, kulde og høye temperaturer.

Morse og tranebærsirup er nyttig for beriberi, inflammatoriske sykdommer. De fungerer som en antifebrile, senke temperaturen, sluk tørsten. For forkjølelse, sår hals, revmatisme, tranebær er nyttige i kombinasjon med honning.

Fersk bær

I friske modne bær inneholder den største mengden næringsstoffer. Unripe frukter inneholder færre ursolic, benzoic og andre syrer, som gir frukten med god holdbarhet. Hvis de høstede tranebærene ikke er fullt modne, kan de legges ut på et papirhåndkle. I løpet av få dager vil hun modne helt.

tørket

Tranebær i tørket form inneholder litt mindre vitaminer, men i sin tur inneholder de flere tørre stoffer som er gode for fordøyelsen. Det er mer kalorisk.

fryst

Frosne bær taper nesten ikke nyttige egenskaper, det viktigste er å lagre dem riktig. De brukes så vel som friske bær.

Kontra

I noen tilfeller forårsaker tranebær hos barn en opprørt mage. For barn under 3 år kan tranebær kun bli konsumert etter varmebehandling, da det er et allergen. Babyer bruker ikke denne bæren.

Ikke drikk tranebærjuice i konsentrert form. Det er bedre å oppløse det med vann og legge til honning eller sukker etter smak.

Tranebær ødelegger tannemalje. Folk med svak emalje bruker tranebær med stor forsiktighet.

I akutte leversykdommer, gastrointestinale kanaler, er friske tranebær kontraindisert, da det kan gjøre mer skade enn godt.

Bare honning skal legges til jordbærbær for diabetikere, siden sukker ikke kan brukes i dette tilfellet.

Allergi sufferers trenger å spise tranebær med ekstrem forsiktighet hvis en reaksjon oppstår, for eksempel utslett eller kløe, kan bærene ikke spises.

Hvordan søke

Tranebær kan brukes både i frisk form og i form av ulike juice, fruktdrikker, gelé. Bær er malt med honning, sukker, lagt til forskjellige retter. Samtidig er det nødvendig å avklare om det kan brukes til ulike helseproblemer.

For kvinner

For kvinner kan tranebær brukes i nesten hvilken som helst form.

1. I tilfelle av kvinnelige urogenitale sykdommer, brukes tranebær som et antiseptisk, vanndrivende middel.
2. Det brukes til å behandle gynekologisk og postpartum betennelser.
3. Det forhindrer veksten av patogener, dannelsen av nyrestein, reduserer betennelse i blæren.
4. Tranebær brukes til å fjerne pigment flekker, fregner, bleking og peeling av huden. For å gjøre dette, bruk masker av tranebærpuré, en skrubbe av bær med bein, tranebærjuice, en infusjon og te for å tørke huden.

Under graviditet

Når urinveisinfeksjoner hos gravide er det anbefalt å spise friske tranebær, drikke tranebærdrikker. En kopp om dagen er nok til å forebygge pyelonefrit, cystitis, uretritt.

Det anbefales å ta 50 gram ferskpresset, fortynnet med vann (1: 1) juice to ganger daglig 20 minutter før måltider.

Det hjelper absorberingen av nyttige stoffer, normaliserer blodsirkulasjonen. Regelmessig forbruk av tranebær bidrar til å unngå åreknuter, har en gunstig effekt på uteroplacental sirkulasjon.

For menn

Hovedfordelen med tranebær for menn er forebygging av urininfeksjoner. Bær trenger å spise hele tiden, daglig.

Flere bær eller fersk juice kan unngå problemer med genitourinary system, hjerte og mage.

Cranberry mottak alternativer er mange, du kan bruke dem alternerende, det kan være juice, syltetøy, gelé, compotes, fruktdrikker og mye mer.

For barn

Barn under 3 år gamle friske bær bør ikke gis, de kan forårsake allergier. Tranebær kan bli introdusert i kostholdet etter varmebehandling. Barn over 3 år kan spise friske bær i form av en smoothie, bærpuré.

Det beste alternativet for å spise tranebær for barn i alle aldre er tranebærdrikker. Fra friske bær kan du lage fruktdrikker, gelé, juice, kompotter.

Tranebær styrker immunforsvaret, lindrer forkjølelse, lindrer betennelse i urogenitale organer og mage-tarmkanalen. Drikker slukker tørst. Tranebærjuice forbedrer barnets appetitt, styrker immunforsvaret.

Oppskrifter av tradisjonell medisin

I folkemedisin er tranebær brukt til å behandle diabetes, anemi, hjerte og blodkar sykdommer, blærebetennelse, skjørbuk, respiratoriske sykdommer, fordøyelseskanaler, lavere blodtrykk og for vekttap. Det er ganske mange oppskrifter som brukes til å behandle visse sykdommer.

Tranebær med honning

• Tranebær trenger å sortere, vaske og tørke.
• Slip deretter i en blender eller i en kjøttkvern.
• Den resulterende puree i et en-til-en-forhold er kombinert med naturlig honning og blandet.
• Blandingen overføres til en glassbeholder med lokket og trekkes tilbake i kjøleskapet.

Godta 50 gram, tre ganger daglig, 20 minutter før måltider.

Det hjelper for forkjølelse, brukes til hypertensjon, hjertesykdom, inflammatoriske prosesser i urogenitalt system og mage-tarmkanalen, diabetes mellitus.

Tranebærjuice med honning

I et glass juice tas 20 gram kalkhunne. Ta en drink til 100 gram i 20 minutter før måltider. Brukes for kjærlighet, hoste, akutt respiratoriske og virussykdommer.

Med diabetes

I type 2 diabetes bør det inkluderes i daglig diett av pasienter. Tranebær er lite kalorier og har en lav glykemisk indeks. Det nærer kroppen med sukker inneholdt i bærene, mens det ikke overbelastes i bukspyttkjertelen. Tranebær helbreder trofasår, forbedrer blodstrømmen, gjenoppretter blodårene, eliminerer ødem. Fra bærene kan du lage helbredende juice.

Bær trenger å knede. Overfør til gasbind, klem. I en slurry helles vann og koke. Deretter blir blandingen filtrert, presset, tilsatt juice og sukker erstatning eller honning. Ta en halv kopp mat før måltider.

Du kan også lage tranebærgelé.

Juice klemmet fra bærene. Vann helles i klemmen. Blandingen kokes, filtreres. De resulterende ingrediensene blandes og kokes igjen. I blandingen tilsettes litt oppløst gelatin, sukker erstatning. Helles i mugg.

Under press

Regelmessig forbruk av tranebærjuice senker blodtrykket. Juice er tatt på tom mage i en og en halv måned. For å øke effekten i juice, kan du legge til infusjon av hagtorns blomster. Til infusjon, ta 200 gram vann og en skje med blomster. Blandingen er infundert i en termos, filtrert og blandet med tranebærjuice.

Den enkleste måten å spise bær på hypertensjon er å legge dem til salater, hovedretter. Fra bærene kan du tilberede fruktdrikker, juice, slip dem med honning. Hvis du spiser flere bær om dagen, kan du fullt ut normalisere trykket.

For hjerte og hjerterytme

Tranebær for problemer med hjerte og blodårer er best brukt fersk, i form av juice eller bakken med honning. Det brukes som vasodilator, erstatter effektene av statiner og beskytter mot aterosklerose. Bær redusere mengden protrombin i blodet, styrke veggene i kapillærene.

Med blærebetennelse

Ta 0,5 liter kokende vann for 80 gram tranebær. Infusjon i en termos i 2 timer. Du må ta 100 gram før måltider. Også for behandling av blærebetennelse, kan du bruke tranebær gelé og tranebær, malt med sukker.

slanking

Den beste måten å gå ned i vekt er tranebærjuice, som nærer kroppen med næringsstoffer og forbedrer absorpsjonen. 50 gram juice er blandet i et glass mineralvann og forbrukes om morgenen på tom mage. Det er nødvendig å akseptere i løpet av uken. Samtidig er det nødvendig å utelukke stekte, fete retter fra mat. Etter en uke tar det opptil 3 kilo.

Andre oppskrifter

Tranebærsaft skal blandes med beter i like deler. Du må ta 50 gram tre ganger om dagen. Det brukes til kolitt, forstoppelse, gastrit med lav surhet, tromboflebitt, aterosklerose, vaskulære spasmer, hypertensjon, ondt i halsen, influensa og fedme.

Tranebær te

Bladene inneholder arbutin, som er et anti-kreftmiddel og beskytter kroppen mot urinveier. For te er det nødvendig:

• 50 gram tørre blader helles 0,5 liter kokende vann.
• Infusjonert 15 minutter og filtrert.
• Kjølt kjøttkraft å drikke i stedet for te, maksimalt 2 kopper per dag.

Det brukes også som en lotion for hudutslett og sår.

Hvor mye skal jeg spise for helse?

For å opprettholde helse krever ikke et stort antall tranebær. I løpet av dagen er bare noen få bær nok for en person. De styrker kroppen og lar deg bli kvitt mange helseproblemer.

Når du skal plukke bær og hvordan du skal lagre

Tranebær inneholder bensoesyre. Det er et naturlig konserveringsmiddel og antiseptisk. Det stopper utviklingen av bakterier i bærene. Det er flere måter å høste tranebær, som ikke påvirker bærens gunstige egenskaper.

den friske

Bærene kommer over. Du trenger ikke å vaske dem. Myke, overripe bær brukes til juice, fruktdrikke eller i ulike retter, og hele er sendt til oppbevaring. De er plassert i trebokser og oppbevares på et kjølig, ventilert, mørkt sted. De gunstige egenskapene til bærene er lagret i 3 måneder.

fryst

Bærene kommer over, blir ryddet av stengler og søppel. Skyll med kaldt, rennende vann. Tørket på et papirhåndkle, helles i poser eller beholdere og sendt til frysing. Frosne bær lagres til neste høst.

Baits tranebær

For langtidsoppbevaring plasseres skalte og vasket tranebær i vann. Emaljert, tre- eller glassemballasje er utarbeidet. Vann er kokende. Tanken er fylt med tranebær og fylt med avkjølt kokt vann. Etterpå er det dekket med lokket og sendt til kjøleskapet eller kjelleren. Soaked bær brukes til den nye høsten. Bær i denne lagringen blir vassen, men mister ikke deres fordelaktige egenskaper.

Tørket bær

Tranebær trenger å sortere, vaske, tørke på et papirhåndkle og sette på en bakkeplate. Bærene er plassert i en elektrisk tørketrommel eller en ovn forvarmet til + 60 grader i 5 timer. Fra tid til annen blandes de med en trespatel. Klar bær er lagret i en glassbeholder med et tett deksel.

slitasje

Tranebær vaskes, hakket med kjøttkvern, blender, blandet med samme mengde sukker eller honning. Blandingen nedbrytes til banker, dekket med lokk og sendt til kjøleskapet. I denne formen får den en mer uttalt aroma, smak.

Alt om helbredende egenskaper av tranebær og oppskrifter fra sibiriske herbalists

Hei mine kjære lesere!

Dyp høst kommer snart, etterfulgt av en snø, kald vinter.

Tiden når kroppen vår krever en stor mengde sunne næringsstoffer, vitaminer og mineraler.

Dette er nødvendig for å tilpasse seg så lett som mulig til frost, lavere temperaturer og en kort lysdag.

Og den vakre tranebæren hjelper oss med dette, en av mine favoritt vinterbær (om vinteren har jeg alltid en krukke med gjennomvåt og frosne tranebær), og erstatter våre forfedre med eksotiske sitroner og ingefær som er populære i dag.

La oss snakke, enn tranebæren er nyttig mer detaljert.

Fra denne artikkelen vil du lære:

De eksepsjonelle ernæringsmessige og helbredende egenskapene til tranebær har lenge vært kjent av folket.

Hva er nyttig tranebær for menneskers helse?

Den kjemiske sammensetningen av tranebær

Tranebær er rik på ulike biologisk aktive stoffer.

Om lag 5% av organiske syrer, blant annet, er den ledende stillingen okkupert med benzoesyre, som har antiseptiske egenskaper.

Dette gjør tranebær et universelt naturlig naturlig antiinflammatorisk middel.

Den inneholder kin- og sitronsyrer, noe som gir tranebæren en sur smak.

Det er også mange unike bioflavonoider i det - rutin og quercetin, som øker kroppens motstand mot virkningen av virus og bakterier.

Tranebær inneholder ikke-polyfenoler, kraftige antioksidanter.

I tranebær er en stor mengde pektin en spesiell substans som fjerner giftstoffer fra kroppen vår.

Det er mange forskjellige sporstoffer i det: jern, mangan, jod, kobber, sølv, kobolt, vitamin P.

Og selvfølgelig er tranebær en stor kilde til naturlig vitamin C. Det inneholder mer av det enn sitrus.

Når er tranebær den mest healing?

Den mest helbredende er tranebær, samlet opp på sen høst, med oppstart av frost.

På dette tidspunktet blir bærene mørke i farge, blir veldig saftig og veldig sur, og med de mest rik på vitaminer.

Det er denne tranebæren som bærer lang lagring og er spesielt godt for frysing.

Dette skyldes det faktum at de organiske syrer i sammensetningen er sterke antiseptika, noe som betyr at de har en konserveringsvirkning. det vil si bærene selv er naturlige konserveringsmidler.

Medisinske egenskaper av tranebær

Nyttige egenskaper av tranebær var kjent for menneskeheten i lang tid.

Eventuelle sykdommer ledsaget av feber ble raskt kurert med kraftig bruk av tranebærjuice.

En slik drink var en utmerket diaphoretic, slukket tørst og brakt lettelse.

På grunn av tilstedeværelsen av benzen og vitaminer fra gruppe P har tranebær vist seg å behandle behandling av inflammatoriske sykdommer, revmatisme og høyt blodtrykk.

Ved sår hals og felles sykdom var bruken av en pisket blanding av presset bær med honning spesielt effektiv.

Så, hva er nyttig tranebær:

1. Tonisk effekt (eliminerer tretthet, hodepine)
2. Forbedrer ytelsen til mage-tarmkanalen (på grunn av tilstedeværelsen av uoppløselig fiberpektin)
3. Normaliserer kroppens syrebasebalanse
4. Øker stoffskiftet
5. Antipyretisk effekt
6. God kilde til vitaminer og sporstoffer
7. Antihypertensive middel (tranebær er et utmerket vanndrivende middel, og stillestående væske i kroppen er hovedårsaken til høyt blodtrykk)
8. Antirheumatisk effekt
9. Immunostimulerende virkning

Hvordan høste og spise tranebær?

Tranebær er et universelt produkt.

De blir spist fersk, våt, sukker.

De lager kompotter, juice, fruktdrikker, gelé, syltetøy og kvass. Husker du de berømte tranebærene i pulverisert sukker?

• Tranebær ekstrakt

I nord og i Sibir, var det en spesiell måte å høste tranebær - tranebær ekstrakt. For å gjøre dette gjorde de juice fra det, fortynnet det med vann og satte det i en frost i et flatt fartøy.

Fra vannet som er inne i det dannet iskrystaller, og selve ekstraktet forblir i en flytende og tykk form. Eo ble dekantert og lagret hele vinteren.

• Baits tranebær

Den mest populære metoden for høsting har alltid vært gjennomvåt tranebær.

Til dette formål ble en løsning fremstilt på 10 liter 100,0 salter og 500,0 sukkerarter.

Tranebær ble plassert i en trebjelke og strømmet med en løsning slik at de var helt dekket med den. Og de holdt karene ved 25 ° C i 10 dager.

På denne tiden var det en intensiv gjæringsprosess. Etter at tranebærene ble satt i glassburker, dekket med lokk og lagret i kjeller.

• Tranebær med honning

Dette er sannsynligvis en av de mest populære måtene å bruke tranebær.

Det er flott for å behandle forkjølelse, og for å forbedre kroppstone. Tranebær er ganske enkelt blandet med honning, proporsjonene er 2: 1 og konsumeres 1-3 ss per dag.

• Tranebærjuice med honning

Jeg vil tilby deg den beviste oppskriften på tranebærjuice med honning.

• 1 kopp friske eller frosne tranebær,
• 2 ss honning
• 1 liter vann

Tranebær koker vann, drenering og mos (jeg gjør det med en treskje). Bring vannet til koking og legg tranebærene i det og la det koke i 5 minutter.

Stram den ferdige buljongen, avkjøl litt og legg til honning. Gi mors infusjon i 1 time.

• Tranebærjuice med sukker

Hvis du er allergisk mot honning, bruk vanlig vanlig oppskrift for å lage tranebær fruktjuice.

• 1 kopp ferske eller frosne tranebær
• 0,5 kopp sukker
• 1 liter vann

Tranebær trenger å knead med en skje og press juice. Bring vannet til koking og legg til at bærene klemmer seg inn i det og koker dem i 10 minutter.

Klar til å tømme kjøttkraft, tilsett sukker og drenert juice. Gi infusjon i en time.

Tranebær kan tilsettes med surkål, i varme sauser, i krydder til retter. Det gjør utmerket gelé og syltetøy.

Men jeg foretrekker å fryse eller tørke tranebærene.

Videooppskrift på tranebærjuice

Kontraindikasjoner for bruk av tranebær

Tranebær bær kan forårsake en rekke allergiske reaksjoner, ledsaget av alvorlig hudirritasjon.

Og det er også strengt forbudt under forverring av sykdommer i mage-tarmkanalen, gravide og barn i tre år.

Og jeg kan også anbefale deg en slik naturlig organisk tranebær vokst i Nova Scotias rene moppeland.

Den pakkes uten bruk av konserveringsmidler, ved hjelp av den naturlige, patenterte høyvakuummetoden, samtidig som alle de fordelaktige egenskapene til tranebær beholdes.

Bærene er ikke tørre og ikke faste, de forblir saftige. Det antas at dette er den beste tranebær i verden.

Pass på å samle eller kjøpe tranebær, fordelen nå kan du kjøpe den i nesten hver butikk i frosset form.

Og spis det mer for å føle deg godt og kraftig under en lang og kald vinter.

Med deg var Alyona Yasneva, til nye møter.

BLI MED MINE GRUPPER I SOCIALE NETTVERK

Medisinske egenskaper og kontraindikasjoner av tranebær

Ved antall aktive ingredienser, vitaminer og mineraler, tranebær er en av de mest nyttige medisinske planter, som brukes til å helbrede kroppen.

Den røde bæren hjelper med bronkitt og ondt i halsen, har en ekspektorativ effekt og lindrer betennelse. Det brukes til barn med dysbiose og inkontinens. Vaselinjuice hjelper med chili. Denne kurative bæren bør forbrukes av kvinner (spesielt gravide) og barn.

Tranebær er en flerårig plante som vokser hovedsakelig i sumpene. Høyde når 80-100 cm. Røde tynne stilker av en busk kryper langs bakken og er i stand til å slå rot på egen hånd. Ovalt lærleige blader i lengde når 15 mm, ligger på korte petioler. På grunn av voksbelegget forblir løvet grønt, selv om vinteren. Blomstene er små, rosa, blomstre i mai eller juni. Juicy sur bær blir rød i september og dvale under snøen.

Samle de modne fruktene på høsten før frost, de frosne bærene er fratatt C-vitamin, de blir søtere i smak. Tranebær kan lagres i lang tid i fersk form, benzoic acid tillater ikke bærene å ødelegge. Oppbevar frukten i en trebeholder, hvis de er gjennomvåt i søtt vann, kan de lagres hele vinteren. Tranebærblader har også helbredende egenskaper, i september kan de høstes, tørkes, brygges og drukkes som te.

De helbredende egenskapene til røde bær er forklart av stoffene som er en del av:

• fruktose og glukose;
• æblesyre, urinsyre, oleanolsyre, benzoesyre, sitronsyrer;
• tanniner;
• pentosaner;
• fiber;
• flavonoider;
• anthocyaniner og leucoanthocyaniner;
• katekiner,
• pektin;
• askorbinsyre;
• mineralske stoffer (kalium, jern, fosfor, mangan, aluminium, natrium, sink, molybden, nikkel, sølv).

Tranebærbladene inneholder organiske syrer og glykosid arbutin.

Curative egenskaper av tranebær på kroppen:

• toner og oppdateringer;
• lindrer betennelse;
• har helbredende egenskaper
• har en antimikrobiell effekt;
• slår ned temperaturen;
• forbedrer magefunksjonen (spesielt med lav surhet);
• hjelper med atherosklerose;
• behandler forkjølelse, influensa, feber;
• er et adjuvans for behandling av urolithiasis;
• reduserer kolesterolnivået i blodet;
• fjerner giftige stoffer fra menneskekroppen;
• senker blodtrykket
• helbreder purulente sår og brannskader;
• hjelper med skjørbuk, anemi og avitaminose;
• bidrar til behandling av hudsykdommer.

Berry brukes til hypertensjon og vasospasme, blærebetennelse og pyelonefrit. Det anbefales for glaukom og under graviditet.

Juice og tranebærjuice er bra for menneskers helse, i tillegg til den antipyretiske og antiinflammatoriske effekten, øker tranebæren appetitt og slokker tørst i varmt vær.

Kontra:

• gastrit med høy surhet;
• magesår
• leversykdom;
• store steiner i nyrene (det har en vanndrivende egenskap som provoserer bevegelsen av steiner);
• hypotensjon (det er bedre å ikke bruke bær, de senker trykket);
• individuell intoleranse.

Vitaminkomplekset, mineraler, flavonoider og andre tranebærkomponenter hjelper til med behandling av mange kvinnelige sykdommer. Tranebærjuice og juice er veldig nyttig for gravide kvinner. De forhindrer forkjølelse hos forventede mødre og øker immuniteten. Tranebær fylle kroppen med vitaminer, spesielt om vinteren.

Drikk juice en gang hver 7. dag eller spis tørket bær som lindrer forstoppelse. I tillegg er fordelene med bær for kvinner som følger:

• behandling av urologiske sykdommer (det er nok å drikke en kvart kopp juice per dag);
• fjerning av betennelse i sykdommer i det lille bekkenet (drikke juice);
• fremme vekttap (å miste ekstra pounds, må du spise 100 gram bær daglig);
• gir en foryngende effekt, reduserer kroppens aldring, forbedrer hudfarge og hårstruktur (når du bruker masker og juice).

Tranebær bidrar til å takle smertefulle symptomer under menstruasjon, senker blodtrykket og er et utmerket verktøy for forebygging av aterosklerose. Akne og kviser vil stoppe forstyrrer deg hvis du inkluderer tranebærjuice i ditt daglige kosthold.

Tranebær kan bli introdusert i barnediet fra 9 måneder, det må først gjennomgå varmebehandling.

Først legger du til noen dråper pureed fruktjuice til fruktjuice eller puree, øker gradvis daglig hastighet til en teskje. Juice skal gis i fortynnet form med vann (1: 1) og ikke mer enn to ganger i uken. Den daglige tranebærsaften for barn fra tre år - 10-20 g. Legg den til fruktjuice eller gelé. Barn over 4 år kan allerede gi tranebær i sukker, tranebærdrink og fruktdrikk, bryg te fra plantens blader.

100 g bær inneholder daglig vitamin C, A, E, K, B, PP for barn. Sporelementer som er del av (kalsium, kalium og fosfor) er nødvendige for veksten av barnets kropp.

Tranebær tjener som beskyttelse for barnet med forkjølelse og influensa, reduserer feber og reduserer forgiftning i barnas kropp. Det styrker immunforsvaret og øker appetitten.

Tranebær er spist fersk, med sukker, de lager juice, fruktdrikker, drikker og mousses, koke gelé og syltetøy. Tranebær oppskrifter er ikke bare sunn, men også veldig velsmakende.

Nyttige egenskaper tranebær for menneskekroppen og kontraindikasjoner

Nyttige egenskaper av tranebærer verdsatt til alle tider og har vært en kilde til mat for de nordlige folkene. Hun dro til sumpene hele landsbyene, og brakte hjem røde, sure bær. Hun er elsket ikke bare av mennesker, og heller ikke er villdyr forlatt. For eksempel er brun bjørn ikke avansert for å feire på saftige, vitamin bær. Men før du spiser bæren i mat, bør en moderne person vite hva tranebær er: gunstige egenskaper og kontraindikasjoner.

Hva er denne bæren?

Wild tranebær er en representant for lyngfamilien og distribueres i nordlige breddegrader. Dette er en nær "relativ" av lingonberries, blåbær, blåbær. Det er en liten, grønn busk med losji. Bærene som vokser i sumpen er ganske små (opptil 16 mm i diameter). På steder hvor de vokser, er alt dekket av et "rødt teppe".

Formen på frukten er rund, i noen varianter ligner en ellipse. Farger varierer med modenhet. Unripe tranebær er rosa med lette sider og tett tekstur, og moden - rød og saftig.

Tranebær er sen bær, modning i september og oktober. Det antas at den fullt modne bæren er den som vinteret under snøen. Ved våren skifter den skarp surte smaken til en søtaktig. 90% av tranebærene består av vann, når det høstes, går det lett i hendene, og bare 10% er aktive ingredienser.

Takket være organiske syrer er frukten godt bevart og bidrar til å bevare andre matvarer. Indianerne kollapset stykker kjøtt i sin juice og holdt det lenge.

Hvor vokser tranebær

Tranebær vanlig - innbyggeren av de gamle myrene, hvis alder er beregnet i millioner av år. Hennes favorittsteder er torv-, tundra- og sphagnum-sumper, som ligger i fuktige barskoger, myrlige lavlandet. Tranebær i myrene vokser kun på økologisk rene steder, hvor ferskvann, skogsluft, mye lys. Den bærer gode frukter i de områdene hvor en persons fot sjelden går.

Tiden når tranebær høstes faller om sommeren, høsten og våren. "Sommer" bær hard, umodig, inneholder en liten mengde næringsstoffer. "Høst" får lilla farge og juiciness: dette er tiden for å samle nyttige bær. Men det er elskere av "vår" tranebær, som blir søtere, men nesten ikke lagret.

Manuell samling er svært komplisert og tidkrevende. "Tranebær plantasjer" finnes på forskjellige steder. For en mirakelbær må du gå i godt utstyr: Viskøs jord under føttene, mygg, hesteved, og innsamling av hver enkelt bær er ikke et spørsmål for de svake. Det finnes manuelle innsamlingsbeholdere, men miljøvernere forbyder dem. Slike enheter skader busker som kanskje ikke gjenoppretter. Så lager av bær blir fattigere.

Spørsmålet om hvor tranebær vokser i Russland, vil svare på noen student. Siden vi lever i midtre og nordlige breddegrader, er den sure bæren vanlig i nordområdene: i Sibir, i Urals, Kamchatka, på Sakhalin, i Fjernøsten.

Graden av vill stor fruktig busk er utbredt i Canada. Berry vokser opp til 25 mm i diameter. På grunnlag av en vill plante har dyrkede storfruktede varianter blitt opprettet som kan dyrkes på egen hånd.

Sammensetning og næringsverdi

Til tross for det betydelige vanninnholdet i blandingen er det mer enn nok næringsstoffer i bæren. Den kjemiske sammensetningen av tranebær er en unik kombinasjon av vitaminer og mineraler som hjelper folk med å opprettholde immunitet, gjenopprette styrke og energi.
Fordelene med fruktene er store, de inneholder i sammensetningen:

1. "Vitamincocktail" fra gruppe B, K, A, PP, C. Hvilke tranebær vitaminer er de rikeste? Selvfølgelig er dette askorbinsyre.
2. Mineralkompleks bestående av makro- og mikronæringsstoffer.
3. Et stort sett med organiske syrer: sitronsyre, appelsin, ursolic, klorogen, benzoisk og andre. De gir tranebærene en rik sur smak.
4. Ubetydelig mengde sukker: glukose og fruktose.
5. Et sett med antioksidanter.
6. Pektiner og fiber (kostfiber). Pektininnholdet er ganske stort.

De helbredende egenskapene til modne tranebær er forbundet med denne unike sammensetningen. Når det gjelder nærvær av karbohydrater, fett, proteiner BJU, er innholdet ekstremt lite:

• proteiner - 0,5 g;
• fett - 0,2 g;
• karbohydrater - 3, 7 g per 100 g produkt.

Karbohydrater dominerer, men de gir ikke produktet et høyt kaloriinnhold.

Kaloriinnhold

Etter å ha beregnet hvor mange kalorier som finnes i tranebær, vil folk som er tilbøyelig til corpulence sikkert ta hensyn til fordelene og inkludere dem i kostholdet, siden 100 g inneholder bare 25-30 kcal. Men antall kalorier i frisk og tørket frukt varierer med en betydelig mengde. 100 g tørket tranebær, mettet med 300 kcal. Og hvis du bruker tørket bær for vekttap, blir resultatet nøyaktig det motsatte.

Nyttige egenskaper for menneskekroppen

Mange mennesker som bor i nordområdene er godt klar over fordelene med tranebær, og hvorfor det hjelper. Vanligvis er det frosset og brukes til å tilberede mat eller drikke når som helst på året. Wonderful berry beholder perfekt alle sine nyttige egenskaper:

1. Senker temperaturen og reduserer betennelse. Effektivt påvirker virus, men i komplisert terapi. Kunne forbedre effekten av antibiotika.
2. Styrker kroppens immunforsvar. Det hjelper godt som et forebyggende tiltak i perioden med "voldsomme" infeksjoner, noe som reduserer sannsynligheten for forkjølelse.
3. Reduserer innholdet av "dårlig kolesterol", forhindrer dannelsen av kolesterolplakk og fører til en persons normale trykk etter alder. Hjelper med å løse problemer med vaskulære og hjertesykdommer.
4. Styrker nervesystemet og øker mental aktivitet på grunn av innholdet i juice av kalium og vitaminer i gruppe B.
5. Forbedrer fordøyelseskanalen, eliminerer tegn på halsbrann, økende appetitt og tarmmotilitet på grunn av nærvær av kostfiber og pektin.
6. Det hjelper med forstyrrelser i det urogenitale systemet, men er ikke det viktigste, men et ekstra verktøy for medisinering.
7. Delta i forebyggende tannpleie: lindrer betennelse i tannkjøttet, hemmer utviklingen av karies. Tidligere hjalp tranebær av med skjørbuk, som utviklet seg med mangel på askorbinsyre (tennene løsnet og falt ut).
8. Stopper veksten av kreftceller, reduserer risikoen for ondartede svulster på grunn av antioksidanter i sammensetningen.

Fordelene med tranebær for kroppen er ikke begrenset til de listede egenskapene. Det finnes folkemetoder for behandling av ulike sykdommer, hvor nordlige bær er tilstede i sammensetningen av te, avkok og medisiner.
Fordel er brakt ikke bare frukt, men også etterlater. Broths fra bladene har antibakterielle egenskaper. De vasker sårene som brukes til angina. Te med løv, tatt i badekaret, hjelper kroppen å kvitte seg med giftstoffer.

Nyttige egenskaper for kvinner

Det rettferdige kjødet bør heller ikke forsømme «gaver i nord». Tranebær for kroppen til en kvinne gir følgende fordeler:

• forbedrer hårets tilstand, sparer eieren fra splitte ender, styrker spikerplaten;
• bidrar til å kvitte seg med ekstra pounds, fordi den kjemiske sammensetningen av bærene er involvert i nedbrytning av fett;
• er et profylaktisk middel for urogenitale sfærer: kvinner lider ofte av cystitis, de utvikler urolithiasis.

Tranebærjuice er en nødvendig dessert som tilbys i noen restauranter: de drikker den etter fettstoffer. Drikk ødelegger fett og lindrer ubehag i magen.

Nyttige egenskaper under graviditet

Fordelene med graviditet er åpenbare: tranebærfruktdrikker eller drikkevarer kan erstatte multivitaminkomplekser. De kan legges til bær juice for å få et komplett sett med vitaminer.
Northern berry hjelper under graviditet:

• fyll kroppens mor og fremtidige baby med nyttige komponenter;
• øke immuniteten og redusere risikoen for ulike infeksjoner;
• redusere toksisitet i de første trimesterene på grunn av sur drikke;
• i de siste trimesterene for å fjerne puffiness og trykk "hopp".

Forventende mor trenger ikke å spise friske bær. Det er mye mer nyttig å bruke fruktdrikker, compotes, gelé. Sukker eller honning kan legges til drinker som ønsket for å redusere den sure smaken.
Berry er forbudt hvis en gravid kvinne lider av allergi eller sykdommer i mage-tarmkanalen: med sår, gastrit, enterocolitt.

Hva er fordelene for menn

Bruken av tranebær for menn reduserer risikoen for prostatitt eller prostatakjertel. På grunn av fruktens enzymatiske sammensetning, reduseres risikoen for infeksjoner i blæren og urinsystemet som helhet.
Det finnes en måte å behandle mannlig impotens på: daglig enkeltinntak av 300 ml frisk juice. Dette vil bidra til å løse problemet i kombinasjon med andre behandlingsmetoder.

Fordeler for barn

Moms vet hvorfor tranebær er bra for barn. Hos spedbarn er immuniteten dårlig dannet, derfor er det det beste middelet i kampen mot smittsomme stoffer (virus, bakterier, sopp). Inntak av sirup eller fruktdrikker med en nordlig bær under kaldt øker svette og reduserer feber, og fjerner gradvis tegn på betennelse. Det er et sterkt antiseptisk middel som kan kjempe mot kolonier av mikrober. Den antitussive handlingen er også kjent.
Nyttige egenskaper av tranebær rettet mot:

• bekjempe dysbakteriose;
• fjerning av giftige og giftige forbindelser;
• behandling av hudproblemer som dermatitt, eksem;
• advarsel om problemer med tenner og tannkjøtt.

Saften av en eller to bær forsøker å gå inn i kostholdet fra 6 måneder, etter å ha fortynnet det med vann. Fra ett til tre år får barn drikke som et vitamin og profylaktisk middel for forkjølelse, men bare i fortynnet form.
Det er ikke nødvendig å rangere tranebær som en vanlig delikatesse. Fortynnet juice er en kraftig drink som anbefales for barn i mengden av ett glass per dag.

Medisinske egenskaper av tranebær

Tradisjonell medisin har lenge tatt ombord denne verdifulle taiga frukten. Men det er viktig å vite under hvilke sykdommer tranebær virkelig blir en pålitelig hjelper og fordeler. Hva behandler "Northern Healer" og hvilke oppskrifter som kan brukes trygt i tilfelle sykdommer?
Tranebær brukes:

1. For å rense tarmene, fjerner stillestående avføring og giftige forbindelser i deres sammensetning. Oppskriften er enkel: du må blande juice av tranebær og rødbeter i like store mengder og drikk 3-5 sips 3 ganger om dagen. Det samme resept anbefales for spasmer og forstoppelse.
2. Med kaldt, for å lindre betennelse, forberede sammensetningen av like deler av aloe juice, tranebær, sitron, honning og vodka. Sukker er tilsatt som ønsket. Blandingen lagres på et kjølig sted og tar tre ganger om dagen, 2 ss. l.
3. For å gjenopprette fysisk styrke ved bruk av tranebærjuice, halvt fortynnet med vann. Drikken er nyttig for personer som er involvert i idrett eller fysisk arbeidskraft. Det vil gi kraft på grunn av multivitamin-komplekset i sammensetningen.
4. Ved hypertensjon hjelper en blanding av tranebær (500 g) og sukker (150 g), fortynnet med 250 ml vann, til. Sammensetningen kokes i 10 minutter, avkjøles og fortynnes halvparten med vann. En dag er nok til å ta et glass penger.
5. Med diabetes vil det bidra til å normalisere mengden sukker i blodet. For dette blir en håndfull tranebær knust, 250 ml varmt vann helles, og drikken er infundert i en time. Mottak to ganger om dagen i et volum på 50 ml.
6. Som et profylaktisk middel for problemer i det urogenitale systemet, er fortynnet tranebærsaft (1: 3) 100 ml daglig nyttig.
7. Fra diaréen opprettet et folkemiddag basert på bærene og går i like deler. Blandingen kokes i 5 minutter, fylt med 500 ml varmt vann. Ta 4 ganger om dagen for 130 ml.

Tranebær behandling er nyttig som en profylakse for en sykdom, eller den brukes som et ekstra, støttende middel for medisinering når sykdommen allerede utvikler seg.

Tørket tørket frosset tranebær som er mer nyttig

Tranebær på grunn av det høye innholdet av organiske syrer er vakkert lagret. Det er nok å spre det i banker og hell litt søtet vann. Dette er de såkalte sylte tranebærene, som ikke ødelegger i lang tid.

Frost beholder også perfekt smak og sunn kvaliteter av røde frukter. Fordelene og skaderne av frosne tranebær er akkurat det samme som friske. Tørket nordlige bær i moderne tørkeapparater eller ovner, litt tørke opp eller helt fjerne fuktighet fra bærene.

Hvilket produkt er mer nyttig: friskt eller tørket? Etter at noen behandling er utført på riktig måte, beholder bæren helbredende egenskaper. Den eneste minus blir tørket produkt, fordi det blir ganske høyt i kalorier. Men førsteplassen i rangeringen bør gis til frosne frukter, som perfekt bevare utseendet og det indre potensialet til et produkt som er rik på vitaminer.

Under tørkeprosessen må ovnsdøren åpnes litt, slik at overflødig fukt fordampes, og temperaturregimet må tilsvare + 40C. Det tørkede produktet springs når det trykkes, og smelter ikke til støv.

Tranebærjuice

Tranebærjuice gir gode muligheter for kulinariske fantasier: fra det kan du lage kisseller, mousses, sirup, fersk juice, urtete, bærdekk. Men tranebærjuice forblir ute av konkurranse. Som våre bestemødre hevdet, og samtidige er enige med dem, er det "ingenting mer nyttig enn Morse i verden".

Morse er en kald drikke som inneholder i sin sammensetning:

• 600 gram tranebær;
• 1 kopp sukker;
• 2,5 liter vann.

Ingrediensene er blandet og tatt om sommeren i form av en lett, vitamindrikke, og om vinteren for å forhindre forkjølelseinfeksjoner.

Hurt tranebær

Tranebær har kontraindikasjoner, da produktet inneholder mange organiske syrer med skarp, sur smak. Hvis en person er sunn og ikke misbruker bær, vil fordelene bli fullt manifestert.

Men med noen symptomer vil behandling med tranebær ikke bare være skadelig, men også helsefarlig:

• i gastritt og leversykdommer, manifestert i akutt form;
• med utvikling av magesår i en hvilken som helst del av mage-tarmkanalen og på et hvilket som helst stadium;
• med svak tannemalje, som på grunn av syrer vil bli aktivt ødelagt;
• i tilfelle allergiske manifestasjoner eller individuell intoleranse.

Hvis en person har mange kroniske sykdommer, er det bedre å konsultere legen din eller moderat bruke saften i fortynnet form.

Den nordlige bæren absorberes godt av kroppen, den vokser i våre åpne rom og har blitt konsumert av det russiske folk gjennom årene. Dette er ikke en oversjøisk frukt som kan forårsake forvirring eller fordøyelsesbesvær. Tranebær, som bor i de århundrer gamle sumpene, gir dem kraft, styrke og bidrar til å overleve i de vanskelige forholdene i det russiske klimaet.