Sykdommer i ekskresjonssystemet er en av de vanligste patologiene i menneskekroppen. Nyresvikt, urolithiasis, pyelonephritis og mange andre nyresykdommer sprer ofte over til et alvorlig kronisk stadium. I dette tilfellet er pasienter foreskrevet dialyse.

Dialyse er en maskinvareprosedyre for å rense blodet fra forfallsproduktene av stoffer, toksiner, giftstoffer og tungmetaller at nyrene ikke kan fjerne uavhengig. Under prosedyren er det sterke endringer i metabolske prosesser, elektrolytt og vannbalanse, noe som resulterer i at et spesialisert diett foreskrives under nyrehemodialyse.

Hva er betydningen?

Ernæring er basert på diett nr. 7, som er indisert for alvorlige former for nyresykdommer, samt forgiftning og overdose med rusmidler. Formålet med denne dietten er å normalisere metabolismen, balansere nivået av væske og elektrolytter i celler og vev. I tillegg kan noen matvarer eliminere effekter og bivirkninger av hemodialyse.

En diett i dialyse bør kun gjøres av en spesialist i dette feltet, med tanke på alle pasientens funksjoner, de medfølgende patologier og kontraindikasjoner. I tillegg avhenger dietten av omfanget av sykdommen og hyppigheten av nyrehemodialyse.

Grunnleggende regler

Det er visse krav som dietten må møte under dialysen av nyrene. Grunnleggende regler:

1. Det er nødvendig å minimere matinntaket med høy konsentrasjon av kalium. Dette mineral er ganske vanskelig å utskille naturlig, mens i tilfelle nyresvikt kan det føre til dødelig utfall.
2. Det er viktig å bruke bare magre retter, siden salt påvirker funksjonen av ekskresjonssystemet negativt. Eventuelle andre krydder kan bare legges til mat med tillatelse fra den behandlende legen.
3. Prefekt er gitt til brøktyper av mat, du må spise ca 5-6 ganger om dagen i små porsjoner. Denne metoden gjør at du kan redusere belastningen, både på fordøyelsessystemet og ekskresjonssystemet i kroppen.
4. Kroppen bør få minst 58-60 g protein, 110 g sunne fett og 360 g karbohydrater per dag. Omtrent 60-70% av alle elementene må hentes fra grønnsaker, frukt og frokostblandinger.
5. Mengden væske du drikker bør reduseres til 1 l per dag.
6. Det er viktig å fullstendig eliminere alkoholholdige drikker som svekker funksjonen av ekskresjonssystemet.

Det er ekstremt viktig å følge alle ovennevnte regler. Ellers kan det føre til funksjonsfeil i ekskresjonssystemet og alvorlige helsekonsekvenser.

Tillatelig mat

Ernæring i hemodialyse er bygget på nyrenes manglende evne til å utelukke uavhengige metabolske produkter og nedbrytning av stoffer. Derfor er det en viss liste over produkter som er tillatt for bruk i patologiene i ekskresjonssystemet og i peritonealdialyse. Deretter kan legen lage en grov menyplan for uken.

Bakeri produkter. Tillatt ikke mer enn 160 g per dag. Saltinnholdet bør være minimal. Tillat å bruke rugbrød. Fisk og kjøttretter. Tillat ikke å bruke mer enn 100 gram kokt magert kjøtt, tillatt for ytterligere lysstegning i solsikkeolje. Kjøtt, som sjømat, bør være kosthold, dvs. med lavest fettinnhold. Egnet abbor, pollock, samt kylling, biff og kalkun. Eventuelt røkt kjøtt, samt halvfabrikata, er strengt forbudt. Korn. Tillat å bruke ikke mer enn 200 gram ris og sago. Samtidig er det å foretrekke å lage frokostblandinger i form av magre porrer, dampede retter og også gryteretter. Grønnsaker. Tillat bruk av grønnsaker ikke mer enn 400 gram per dag (poteter opptil 240 gram per dag), med unntak av spinat, belgfrukter, sopp og også hermetisert grønnsaker. Disse produktene inneholder en stor mengde mineraler som er kontraindisert ved nyre-dysfunksjon. Væske retter. Med nyresvikt og vanlig hemodialyse, er det lov til å konsumere flytende retter basert på grønnsaker på ikke mer enn 240 ml per dag. Det er nødvendig å utelukke kjøttkraft på kjøtt eller fisk. Sure melkprodukter. Det er best å ekskludere slike produkter, siden en høy konsentrasjon av salter og proteiner i dem kan påvirke tilstanden til nyrene negativt. Derfor er melk og rømme tillatt i små mengder, opptil 130 g per dag, vanligvis i form av tilsetningsstoffer eller sauser. Høstost kan ikke spises mer enn tre ss per dag. Frukt og bær. Tillatt bruk av epler, pærer, blommer, appelsiner, alle bær, meloner og kalebasser i rå form, så vel som i kompott og gelé. Sauser. Du kan legge til oppvaskmaskinen en liten mengde rømme, smør eller vegetabilsk olje, samt vegetabilske sauser. Dessuten er krydret, krydret og salt sauser, samt sopp, fisk og kjøtt saus strengt forbudt. Desserter. Tillatt søtsaker i form av gelé, mousse, gelé desserter, samt naturlig honning. Sjokolade, vafler, kaker, muffins og andre desserter, samt tørket frukt er forbudt. Drinker. Kosthold og diett under dialyse kan inkludere urtete, fortynnet kaffe med melk eller vann, samt naturlig juice. For søtsaker kan du legge til naturlig honning eller rørsukker. Kakao og varm sjokolade bør helt utelukkes.

Menyalternativer

For en forståelse av de presenterte eksemplariske menyalternativene i flere dager.

Alternativ nummer 1

• frokost: risgrøt med en halv teskje sukker eller honning og 40 ml melk, svart te uten sukker;
• snack: skiver epler, pærer og blommer med rømme;
• Middag: suppe av grønnsaker, kokt kalkunbryst eller biff, skivede friske grønnsaker, et stykke rugbrød;
• snack: et glass fruktgelé;
• middag: Steam poteter, kokt kyllingbryst, en spiseskje med rømme og friske grønnsaker;
• snack: et glass urte om natten.

Alternativ nummer 2

• frokost: dampet omelett med melk, svart te med naturlig honning fra mai;
• snack: bakt eple;
• lunsj: Betesuppe, en halv ss fløtekrem, ovnbakt kyllingbryst og friske grønnsaker;
• snack: frukt (eple, pære, vannmelon, cantaloupe) og søt te;
• middag: potetpatties, dampet eller ristet i solsikkeolje og et glass fruktgelé.

Selvfølgelig krever hemodialyse for nyresvikt en viss livsstil. Men oppbyggingen av kostholdet og overholdelse av alle anbefalinger fra den behandlende legen, vil bidra til å stabilisere den generelle tilstanden og arbeidet til nyrene spesielt.

Hemodialyse Diet: Ernæringsegenskaper hos pasienter som gjennomgår prosedyrer på kunstig nyre maskin

Hemodialyse er en maskinvareprosedyre, under hvilken slagger er fjernet fra kroppen, overflødig væske - alt som nyrene selv ikke har klart å fjerne av seg selv, påvirkes av ulike patologier. Prosedyren utføres for å behandle kronisk organsvikt. Formålet med metoden er restaurering av vann- og saltbalanse.

Men maskinvarerensing kan ikke helt erstatte arbeidet til nyrene, så metabolske forstyrrelser forblir fortsatt. Ofte har pasienter bivirkninger som fører til utvikling av protein og energi mangel. Det er derfor når hemodialyse er foreskrevet, er kosthold svært viktig.

Funksjoner av dietten

Ved nyrepatologier som er i et alvorlig utviklingsstadium, er det nødvendig å overholde lav proteinernæring. Som et resultat av forstyrrelsen av orgelets arbeid brytes proteinet ned i ammoniakk, kreatinin, etc. De blir svært dårlig behandlet av kroppen og forgiftet det.

Videre oppstår protein dekomponering i løpet av hemodialyse ganske raskt. Og i perioden mellom prosedyrer trenger kroppen å opprettholde den nødvendige balansen selv, noe som er ganske problematisk. I dette henseende, for omtrent 30 år siden, ble det utviklet et spesielt diett for folk som er på kroppens fysiske rensing.

Slik næring bør nøye balanseres. Dietten er laget for hver pasient individuelt. Varigheten og hyppigheten av hemodialyse økter, endringer i metabolisme og graden av metabolsk forstyrrelse er tatt i betraktning.

Tar også hensyn til alvorlighetsgraden av eksisterende komplikasjoner og løsninger som brukes under prosedyrer. Imidlertid er det generelle prinsipper som tas som grunnlag for valg av mat. Om dem og vil bli diskutert videre.

Hvorfor er kosthold så viktig?

Det virker, hvorfor er kosthold så viktig? Hemodialyse er ikke den samme hver dag. Det er det!

Sunn nyrer jobber døgnet rundt, og maskinvaremetoden brukes bare tre - fire ganger i uken, og bare i noen timer. Det er derfor svært viktig mellom øktene å overholde riktig ernæring og væskeinntak.

Organer, med nyresvikt, kalium fjernes med stor vanskelighet, dette overskuddet blir fjernet under prosedyren. Akkumuleringen av et element mellom øktene utgjør en fare for pasientens liv, da det kan forårsake hjertestans.

De første symptomene på hyperkalemi - svakhet i leddene og deres følelsesløshet, noen pasienter merker at de "rister" fra innsiden, kan forekomme alvorlige typer arytmier (hjerterytmeforstyrrelser) og progressiv bradykardi (reduksjon i hjertekontraksjoner fra 60 til 0) med dødelig.

Ved rengjøring er forstyrret og fosfor-kalsiumbalanse. De berørte nyrene kan ikke frigjøre kroppen fra fosfor i riktig mengde, det er en signifikant utvasking av kalsium fra beinene. Som et resultat svekkes skjelettet og blir svært skjøre.

På denne bakgrunn legges ytterligere patologier og komplikasjoner fra muskel-skjelettsystemet til nyresvikt. Derfor spiller riktig ernæring en svært viktig rolle for å opprettholde pasientens livskvalitet.

Hemodialyse dietten er også rettet mot å stoppe cerebrovaskulære endringer, kardiovaskulære patologier, beindeformiteter, etc. Metabolske forstyrrelser korrigeres ved hjelp av riktig ernæring. De oppstår på grunn av uremisk beruselse av kroppen eller unormal nyredialyse.

Hva er tatt hensyn til når du utarbeider menyen?

Justering av innholdet av sporstoffer som er nødvendige for kroppen i de nødvendige mengder, oppnås ved å eliminere eller begrense i dietten til noen produkter. Kosthold med hemodialyse av nyrene bør være nøye balansert, fordi pasientens kropp er svekket.

Hvis blodsengden ble alvorlig begrenset, før det ble utført prosedyrer, tross alt øker forbruket sitt, fordi det under rensing ved bruk av utstyret mister mange av de nødvendige stoffene, og de må fylles på igjen. Etter å ha beregnet den nødvendige mengden protein, begynner albuminnivåene å stige.

Som et resultat blir nitrogenbalansen gjenopprettet. Hvis det ikke er nok protein, blir pasienten svært tynn, mengden kolesterol reduseres, risikoen for død øker.

De grunnleggende prinsippene for hvilken hemodialyse ernæring er valgt:

1. Det er nødvendig å opprettholde balansen mellom fett og hardt absorberende karbohydrater. Pasienten anbefales å bruke fiskeolje. Hvis en pasient har diabetes, reduseres en diett i menyen med karbohydrater.
2. Beregnet daglig proteinnorm (avhengig av vekt). Denne indikatoren er viktig når du inkluderer meieriprodukter, magert kjøtt, kokt fjærfe og eggvit i menyen.
3. Mengden kalium er betydelig begrenset. Grønnsaker før matlaging og forbruk er gjennomvåt i vann i minst 6 timer, ideelt - en dag. I løpet av dagen endres væsken flere ganger til frisk. Vi forklarer: Kalium er ekstremt viktig for kroppen, men når pasienter spiser mat på hemodialyse, kan den hoppe skarpt. For eksempel, når du bruker druer, kaffe, sjokolade og andre matvarer rik på kalium (de bør være begrenset). Da vil pasienten føle økende svakhet, svimmelhet, etc., han kan trenge akutt medisinsk hjelp, fordi situasjonen kan være livstruende.
4. Saltforbruket reduseres til et minimum. Natrium har ikke tid til å bli fjernet fra kroppen, som følge av at en person trenger mer og mer væske. På grunn av dette vises hypertensjon og hevelse. Husk: Mangelen på salt er fylt med sennep, krydder eller hvitløk (men bare med legeens tillatelse!). Hvis pasienten fortsetter å konsumere mye salt, er det fare for hjertesvikt, myokard hypertrofi. Salt elimineres helt dersom pasienten spiser halvfabrikata.

Fullstendig utelukket alkoholholdige drikker. Pasienten må overholde det etablerte drikkeregimet. Dette tar hensyn til alle sauser, første kurs og til og med iskrem. Begrensningen gjelder for medisiner som inneholder aluminium. Selv mat kan ikke tilberedes i beholdere laget av dette metallet.

For å kompensere kroppen for tap av vitaminer, når hemodialyse utføres regelmessig, må dietten suppleres med multivitaminer. Pasienten anbefales å spise et par piller daglig.

Dette vil redde pasienten fra utviklingen av hypovitaminose. Imidlertid er det ikke anbefalt å ta vitamin A eller beta-karoten. Å plukke opp alle nødvendige komplekser av narkotika bør bare en lege.

Pasienter må også opprettholde magnesium. Daglig er denne verdien 200-300 mg / 24 timer. På grunn av det lave magnesiuminnholdet er hypermagnesia mye mindre vanlig enn hyperkalemi.

Men hvis magnesiumnivået overskrider normen, så er det fulle av nevrologiske lidelser og utseendet av respiratorisk depresjon. Pasienten kan til og med trenge gjenopplivning.

En person trenger opptil 1700 mg fosfor per dag. Det bør tas i betraktning at 250 mg av det ønskede sporelementet går tapt i en hemodialysesøkt. I mangel av forbud er bruk av halv- eller tørr drue-vin, brennevin, sherry tillatt. I løpet av 24 timer bør volumet av en slik væske imidlertid ikke overstige 40 ml.

Kostholdsretningslinjer

I gjennomsnitt er proteinhastigheten per dag for en voksen 1,2 g pr. Kg kroppsvekt. For pasienter består menyen av kosthold nr. 7 og justeres individuelt.

Den omtrentlige kjemiske sammensetningen av mat, som er orientert i valg av produkter (i gram), er som følger:

• karbohydrater - 450;
• salter - fra 2 til 6;
• fett - 100 (hvorav ca 30 prosent er vegetabilsk);
• kalium - opp til 2,5;
• proteiner - 60 g (hvorav ca 70 prosent skal være animalske proteiner).

I 24 timer kan du bare drikke 800-1000 ml vann (inkludert alle flytende retter), avhengig av utskillelsesfunksjonen, bør det daglige kaloriinnholdet i mat ikke overstige 2500-2900 kcal. Ernæring i nyrehemodialyse innebærer beregning av energiværdi.

Det produseres i et forhold på 35 - 40 kilokalorier per dag per kilo vekt. Nøytral balanse oppnås ved første verdi.

Fisk og kjøtt serveres i noen form, men de må først kokes, alle kjøttbøtter er utestengt.

Eldre mennesker som er foreskrevet sengen hviler, er energivurderingen av mat redusert til 2000 - 2400 kcal. Hvis en pasient har dårlig appetitt eller tegn på hypoglykemi, er det mulig å legge til lett fordøyelige karbohydrater i menyen. Dette gjelder imidlertid ikke for pasienter med diabetes.

Produkter og drikkevarer:

• supper i fettbuljong (det er generelt uønsket);
• pølser;
• bevaring;
• belgfrukter;
• ferske bakevarer;
• oster;
• sopp;
• sjokolade;
• tørket frukt;
• sorrel, rabarbra, spinat;
• kakao;
• baking (spesielt søt).

Alle retter er tilberedt uten å tilsette salt, det kan bare brukes "på spissen av kniven" under måltider (og ikke hver mottak). Fra kostholdet bør utelukkes mat som inneholder natrium, oksalsyre, samt kalsium, kalium. Eventuelle krydder er lagt til mat bare med medisinsk tillatelse.

Liste over andre produkter:

• meieri (opptil 100 g per dag) - for eksempel rømme, hestekjøtt, etc.;
• hvete og rug tørket brød (opptil 150 g);
• bare sago eller ris kan bli laget av korn (ingen kjøtt, opptil 200 g);
• grønnsaker - ikke mer enn 400 g (poteter - opptil 300 g);
• 2 - 3 kyllingegg per dag;
• søt (honning, gelé, etc.), hvis det ikke er diabetes mellitus;
• bær og nesten alle frukter, bortsett fra solbær, kirsebær eller druer (du kan ikke spise bananer, fersken heller);
• oljer (opptil 35 g - krem ​​og opptil 65 g - grønnsak);
• krydder (karve, sitronsyre, løvblad, aromatiske urter, med begrensninger - sennep, pepper, ketchup og pepperrot).

Hvis supper er inkludert i kostholdet, bør de gis sjelden, dagprisen - opptil 300 g, og bare vegetarisk, uten (eller med lite) pasta og frokostblandinger.

Listen over anbefalte drikker inkluderer svak kaffe, fruktjuicer (eller ferskpresset grønnsaker), svart te. Du kan forberede helbredende infusjoner og avkok av urte ingredienser. I drikkene får lov til å legge til litt honning eller sukker.

Drikkemodus

Sunn nyrer opprettholder vann og elektrolyttbalanse alene. I syke mennesker er det et brudd. Overflødig væske fra kroppen er ikke helt fjernet, akkumulerer. Derfor er det svært viktig å nøye observere drikkeregimet og ikke overskride frekvensen spesifisert av legen.

Hvis pasienten ikke overholder anbefalingene gitt til ham, er dette fulle av utviklingen av hypertensjon, hevelse i hjernen eller lungene. Selv under maskinvareuttak av overflødig væske, føles pasienten et hopp i blodtrykk. Dette øker kraftig belastningen på hjertet.

Hvis volumet av urin forblir normalt, kan det etter en kort periode økes mengden av væsken til en liter (noen ganger opptil 1200 - 1500 ml). Men valget av ønsket pasientvolum bør ta hensyn til fysisk aktivitet, intensitet, hvordan tarmen fungerer.

Mellom prosedyrene må pasienten kontrollere sin egen vekt. I løpet av 24 timer bør det ikke være mer enn 3-5 prosent økning i kroppsvekt (dette er med tre ganger hemodialyse på 7 dager). Noen ganger savner pasienter vanlig te drikking, konsumerer få supper, men ødem fremstår fortsatt.

Dette betyr at mengden karbohydrater og fett i dietten overskrider normen, som, når den løsnes, frigjør væske. Deretter er det nødvendig å begrense alle produkter som inneholder vann (frukt, vannmeloner osv.) Samtidig.

Merk: Hvis den daglige vektøkningen av en pasient på en "kunstig nyre" er over 5% per dag, indikerer dette en stagnasjon av væske i kroppen. Hvis en økning på 10-15% eller mer - pasientens tilstand er truende, og han trenger sykehusinnleggelse.

Menyalternativer

Ernæring under dialyse av nyrene er laget individuelt for hver pasient. Nedenfor finner du flere alternativer for distribusjon av produkter og ferdigretter.

Ernæringsfunksjoner for pasienter på nyre dialyse

En alvorlig diagnose er en dødelig faktor som bokstavelig talt forvandler hele livet til en pasient opp ned. Endre dagens modus, vaner blir ofte nøkkelen til å forlenge eksistensen og til og med redde en person. Hemodialyse er en prosedyre som bidrar til å fjerne overflødig væske og giftstoffer fra pasientens kropp i strid med funksjonene i ekskresjonssystemet. "Kunstig nyre" er det "uoffisielle" navnet på utstyret som brukes til den beskrevne manipulasjonen. Ved akutt patologi eller kronisk nyresvikt (kronisk nyresvikt) er dialyse en uunnværlig behandling med obligatorisk overholdelse av et spesielt diett.

Riktig ernæring under nyre dialyse

Grunnlaget for riktig ernæring ved nyresvikt er et spesielt system. Kosthold under nyredialyse er utviklet under hensyntagen til pasientens gjennomsnittlige metabolske frekvens og hyppigheten av blodrensing. Faktum er at som følge av peritoneal prosedyre eller hemodialyse, blir ikke bare toksiner fjernet fra kroppen, men også nyttige elementer: aminosyrer, vitaminer.

Tabell over kjemisk sammensetning av mat til pasienter i dialyse

Det er obligatoriske kalorienormer som sikrer at de nødvendige komponentene leveres i tide (35-40 kcal per kilo pasientens vekt, i hvilemodus - 30).

Diett på dialyse er preget av visse normer av kjemisk sammensetning av mat, som er oppført i denne tabellen.

Kosthold og matlagingsregler

Legene anbefaler regelmessige fraksjonelle måltider med dialyse (5-6 ganger om dagen). Denne metoden for å organisere måltider reduserer byrden på mat- og ekskresjonssystemet. Matlaging - sparing, med maksimal bevaring av næringsstoffer. For å finne ut riktig mengde mat, er kjøkkenskalaer nødvendig. Denne enheten vil nøyaktig bestemme vekten av en enkelt del. For detaljer om sammensetningen av hvert produkt er det et spesielt program som er installert på telefonen. I ekstreme tilfeller kan mengden protein, fett og karbohydrater i mat finnes på Internett.

Matvarer du kan spise

Listen over matvarer til diett med hemodialyse av nyrene er ganske bred. Å lage en passende meny er ganske i stand til hver pasient. Vi presenterer en omtrentlig liste over mat for dialyse:

• Melprodukter kan forbrukes, men i begrensede mengder (opptil 170 g per dag). Det er lov å inkludere rugbrød i kostholdet. Eksperter anbefaler å lage hjemmelagde kaker med minimal bruk av salt.
• Vegetabilske supper og buljonger. Daglig pris - ikke mer enn 250 gram.
• Kjøtt og fiskeprodukter (magre varianter, 100 g - i 24 timer). Fugl, biff, kanin - dampet eller kokt. Da kan du lett steke i vegetabilsk olje. Fisk bør velges med lavest fettinnhold: pollock, abbor, putasu.
• Meieriprodukter har flere restriksjoner: 150 g per dag - maksimalt for melk, som legges til allerede tilberedte retter, 140 g - surkrem, hytteost - 30 g.
• 200 gram - antall kornblandinger. Preference er bedre å gi ris og sago. Korn kan ikke kombineres med kjøttretter.
• Bær og frukt kan bli konsumert i noen form, bortsett fra forbudte arter, som vil bli diskutert nedenfor.
• Grønnsaker velges i utarbeidelsen av menyen av behandlende lege, basert på det tillatte antall gjenstander. Vanligvis kan du spise: poteter (250 g), agurker, tomater. Veldig nyttig: salat, alle slags kål, grønnsaker, gulrøtter.
• Søtsaker: mousses, gelé, sukker, honning. (Diabetikere teller ikke).
• Såser, dressinger til salater er tilberedt på grunnlag av rømme, smør, tomater. Fra krydder er det lov å legge til sitronsyre og vanilje.
• Drikker: svart og urtete, svak kaffe, ulike juice.
• Fett: vegetabilsk olje (60 g), krem ​​(30 g).

Forbudte produkter

Hemodialysenes mat system forbyr bruken av visse produkter i menyen. For eksempel, de som inneholder kalium, fosfor. Disse mikroelementer er dårlig utskilt av usunn nyrer. Høyere doser av K kan være dødelige. Ved nyreinsuffisiens er det en rekke produkter som ikke bør forbrukes:

• kjøtt supper og decoctions;
• pølse, pølser, røkt kjøtt, saltet fisk;
• ost (den har mye salt og protein);
• frukt: druer, aprikoser, bananer og fersken;
• bær: søt kirsebær, currant;
• grønnsaker: belgfrukter, syltetøy, spinat, sopp;
• dessert: sjokolade, tørket frukt, søt baking;
• kakao;
• animalsk fett (fett).

Syrensyre er også et uønsket element i hemodialysepatientplaten. For å gjenopprette de manglende stoffene, kan legen foreskrive spesielle legemidler. Uautorisert medisinering er svært uønsket.

Overholdelse av drikkeregime

De berørte nyrene kan ikke behandle samme mengde væske, så pasienter i dialyse overvåker mengden av inntaket i kroppen. Vannforbruk, samt supper, tillatte drikkevarer bør ikke overstige 1 liter per dag. Eksperter anbefaler å slukke tørsten med rent vann.

Oppskrifter smakfulle og sunne retter under dialyse

Kostholdsmenyen for mange betyr å spise fersk, smakløs (men sunn) mat. Dette er en misforståelse.

Vi tilbyr deg tre beste eksempler på oppskrifter fra vurderinger på tematiske fora:

• "Bokhvete i en kjøpmann." Kokt fjærkre kjøtt, løk lett i vegetabilsk olje til skorpe. Vask deretter grisen, kalsinert i en skillet. Deretter må du ta med retter med tykke vegger (bedre kjele), legg alle ingrediensene, hell vann og kok dem. Du kan legge til skiver tomater eller rømme.
• "Brød i ovnen." Mel (1 kopp) er blandet med krydder (kun krydret tillatt av legen brukes). Gurkemeie, kummin, basilikum, koriander og annen smaksstoff bør strewed til smak og uten å skade helsen. I den resulterende blandingen kjør et egg og hell litt vegetabilsk olje. Alle grundig blandet. Vi lager flate kaker fra deig og bake i en halv time.
• Salat "Hrum-hrum". Rå gulrøtter og rødbeter er kuttet i strimler. Knust hvitløk er lagt til og presset lett med en press. Potetene er malt på samme måte som andre grønnsaker, deretter vasket i rikelig med vann (2 timer). Etter såpe rotkulturen i lang tid, stek til gyldenbrun. Bland alle tilsett en "dråpe" med salt og majones.

Slike oppskrifter vil ikke forlate noen likegyldige. Disse rettene kan trygt tilbys gjestene, de vil ikke gjette at de ble behandlet med spesielle "søtsaker".

Flere alternativer for den daglige menyen

Å lage et spesielt diett er en ansvarlig sak. Det finnes klare eksempler på diettmeny under dialyse. Vi tilbyr den mest populære listen over retter for hvilken som helst dag i uken:

Diett for dialyse (hemodialyse) av nyrene: et eksempel på menyen

Hvorfor trenger jeg en diett

Legen foreskriver et spesielt diett for dialyse av nyrene, utviklet i forrige århundre. Det kalles tabell nummer 7, inneholder produkter som vil være nyttige for en person på hemodialyse og vil ikke forstyrre prosedyren. Dietter må følges under behandlingen, og noen tid etter ferdigstillelsen.

Hovedfokuset på denne dietten er å redusere mengden protein i dietten, sammenlignet med vanlig mat. Fett og karbohydrater må også kontrolleres, men det er ikke nødvendig å redusere innholdet i dietten så mye som i tilfelle proteiner.

Proteinet som kommer inn i kroppen, bør mest være inneholdt i plantefôr. Protein av animalsk opprinnelse er betydelig begrenset, og hvis det er lov til å bli konsumert, er det bare etter en viss varmebehandling.

Kosthold under hemodialyse av nyrene bør korreleres med volumet av væskeinntak. De berørte nyrene takler ikke for mye belastning. Derfor bør volumet av væske reduseres til 1 l per dag. Salt må kastes eller konsumeres i den minste mengden - ikke mer enn 2 g per dag, og tilsett saltkorn til ferdig tallerken.

Nyresykdommer, som nyresvikt, ledsages av en sterk reduksjon i funksjonaliteten til disse organene. Syk nyrer kan ikke lenger takle rensing av blod fra giftstoffer, så disse menneskene må hele tiden gjennomgå en prosedyre for kunstig rensing av blodhemodialyse.

Under prosessen mister pasientene verdifulle næringsstoffer: en rekke mikrolementer, essensielle aminosyrer og vannløselige vitaminer, derfor under behandling av akutt og kronisk nyreinsuffisiens er kvaliteten og sammensetningen av ernæringen av avgjørende betydning.

Et spesielt diett under hemodialyse, som letter sine negative effekter, skal bidra til å støtte pasientene under behandling av nyresvikt. Den bør alltid samles individuelt for hver pasient av sin behandlende lege, siden pasientens nåværende tilstand avhenger av mange faktorer.

Under nyreskiftet mister kroppen en stor mengde næringsstoffer, og riktig ernæring bidrar til bevaring og økning av sporstoffer som er så nødvendige for kroppen., må pasienten koordinere dietten med legen.

En bivirkning av prosedyren er tap av en rekke verdifulle stoffer, derfor spiller næring en viktig rolle under dialysen av nyrene. Nyansene av diettbehandling bør koordineres med legen din (konsultasjon med en ernæringsfysiolog og en nephrologist er ønskelig), siden

hver persons kropp er individuell. Arten og omfanget av metabolske forstyrrelser, hyppigheten og varigheten av blodrensing, samt sammensetningen av dialyserende løsninger, påvirker ernæringsegenskapene. Men for alle pasienter som regelmessig utfører prosedyren, har de grunnleggende næringsprinsippene blitt utviklet.

Essensen av dietten er å ekskludere produkter som forårsaker væskeretensjon og provoserer et ønske om å slukke tørst. Slike ernæring tillater deg å lindre nyrene, frigjøre kroppen fra giftige stoffer.

I utviklingen av patologier av nyrene, mister menneskekroppen mange viktige elementer. Derfor må du være oppmerksom på produktene som spises. Den individuelle strukturen i skjelett og muskelsystemer hos hver person innebærer konsultasjon med en medisinsk spesialist i valg av produkter til diett under dialyse. Ernæringsmessige problemer diskuteres med legen din eller ernæringsfysiolog.

Graden av metabolske forstyrrelser er bestemt under studien. Basert på testresultatene bygger den medisinske spesialisten en spesifikk ernæringsliste for pasienten. Men det må tas i betraktning at i hver meny under dialyse er det krav som er felles for alle.

Medisinsk diett tabell nummer 7g (terminal (slutt) stadium av nyresvikt med hemodialyse)

Denne dietten er foreskrevet i følgende tilfeller: Terminal (slutt) stadium av nyresvikt under hemodialyse - rensing av pasientens blod ved hjelp av en "kunstig nyre". I dette dietten er proteiner (hovedsakelig vegetabilsk) og kalium moderat begrenset, natriumklorid er kraftig begrenset og fritt fluid reduseres betydelig.

I fravær av ødem og hypertensjon, får pasienten 2-3 g natriumklorid, slik at han kan salte oppvasken etter eget ønske. Smaksrätter forbedrer sauser, krydder, sitronsyre. Den totale energiværdien er normal på grunn av fett og karbohydrater.

Balanserende ernæring med hensyn til metabolisme ved alvorlig nyresvikt og bivirkninger av hemodialyse.

11700-12100 kJ (2800-2900 kcal).

proteiner - 60 g (75% dyr), fett - 100-110 g (30% vegetabilsk), karbohydrater - 400-450 g (100 g sukker og honning), natriumklorid - 2-3 g (begrenset til innholdet i produkter som bruker saltfritt brød); fri væske - 0,7-0,8 liter.

Mengden stoffer som brukes er strengt kontrollert. Beregn hvor mye du faktisk spist på en bestemt dag, kan være i kalkulatoren.

Ovennevnte er generelle retningslinjer. Faktisk har hver person sitt eget inntak av stoffer. Du kan finne ut ditt individuelle forbruk av vitale stoffer i spesialtjenesten L-Balance.com.

Når du bruker denne tjenesten, må du ta hensyn til at forbruksnormer som han vil utgjøre, vil være for en sunn person. På forbrukstakt, konsulter legen din og ta hensyn til de generelle anbefalingene i dietten.

Lær det individuelle daglige behovet for viktige komponenter av mat.

Alle rettene er tilberedt uten salt; kjøtt og fisk kokes.

brutto matinntak 6 ganger om dagen.

1. Brød og melprodukter. Anbefalt: Hvetebrød og rug saltfritt 150-200 g per dag. Ekskluderer: Andre typer brød og melprodukter.
2. Kjøtt og fjærfe Anbefalt: Fettstoffer, biff, kylling, kalkun i kokt form eller etterfulgt av steking, steking, chunk eller hakket opp til 100 gram per dag. Utelukket: fete arter og varianter, lever, nyrer, hjerner, pølser, røkt kjøtt, hermetikk.
3. Fisk Anbefalt: Fettfattige typer kokte, hvis denne dagen ikke ble brukt kjøtt, fjærfe. Utelukket: fete arter, saltet, røkt fisk, kaviar, hermetikk.
4. Egg anbefales: 2-3 stykker om dagen, mykkokte, omeletter og tilbereding av andre retter. Begrenset: i en annen form.
5. Meieriprodukter Anbefalt: gjennomsnittlig 140 g melk, 140 g rømme, 25 g hytteost per dag. Tillat 200 g rømme, hvis dagen ikke ble konsumert melk. Unntak: Oster.
6. Fett Anbefalt: usaltet smør - 40 g, vegetabilsk olje - 35 g per dag. Eksklusiv: alle ildfaste - svinekjøtt, fårekjøtt, biff, samt margarin, kulinarisk.
7. Korn, pasta og belgfrukter Anbefalt: begrenset til sago og ris (pilaf med frukt, gryteretter, mindre ofte - side retter). Utelatt: belgfrukter.
8. Grønnsaker Anbefales: gjennomsnittlig 300 gram poteter per dag og 400 gram andre grønnsaker (gulrøtter, hvitkål, rødbeter, tomater, agurker, grønn løk, salat, dill, persille) i form av ulike retter og side retter. Utelukkende: belgfrukter, saltet, syltet syltet grønnsaker, sopp, rabarber, spinat, sorrel.
9. Supper Anbefalt: opptil 250 g per dag vegetarianer med en rekke grønnsaker, borscht, rødbeter suppe, kål suppe, frukt. Begrenset: fra korn, unntatt sago og meieri.

Utelukket: kjøtt-, fisk- og soppbuljonger.

Frukt, søte retter og søtsaker. Anbefalt: frukt og bær Rå, bakte og kokte, mousses, gelé, gelé, sukker, honning, syltetøy. Aprikoser, druer, fersken, kirsebær, solbær, fiken, bananer er begrenset.

Utelukket: tørket frukt, sjokolade, konditori.

Sauser og krydder. Anbefalt: melk, rømme, tomatsaus; søt og sur grønnsaks- og fruktsaus. Sitronsyre, vanillin. Begrensninger:

pepperrot, sennep, pepper, kanel.

på kjøtt-, fisk- og soppsuppe.

Drikkevarer anbefales: svak te, svak kaffe; avkok av villrose og hvetekli juice fra anbefalte grønnsaker og frukt. Utelukket:

Beregn parametrene til dietten kan være i kalkulatorens kraft.

Artikkelen er basert på følgende forfattere: A. Ya. Gubergrits, MD, professor; Yu. V. Linevsky, medisinsk lege, professor; BL Smolyansky, MD, Professor, Institutt for Hygiene og Klinisk Dietetikk, Dnipropetrovsk Medical Institute;

JI Abramova, professor, lege i medisinsk vitenskap.

Indikasjoner for vanlig hemodialyse

Hvis leseren er interessert i en diett under dialysen av nyrene, så er det her nødvendig og for å forstå i hvilke kritiske situasjoner prosedyren for kunstig rensing av nyrene benyttes. Siden patologiske nyresituasjoner og riktig balansert ernæring for dem er integrerte deler av effektiv terapi som forlenger livet til en pasient med kronisk nyresvikt. Så, hemodialyse pasienter med nedsatt nyrefunksjon bør være i slike tilfeller:

• Økt væskeakkumulering i pasientens kropp, noe som kan føre til lungeødem.
• Kritisk reduksjon av filtreringsprosessen i glomeruli (under 15-20 ml / min).
• Overestimere kreatinkonsentrasjonen i blodet (fra 600 μmol / l og mer).
• Manifestasjonen av tegn på generell utmattelse på bakgrunn av azotermii.
• Omfattende forgiftning av pasientens kropp ved produkter av proteinbrudd og tidligere metabolske prosesser.

Det er verdt å vite at hemodialyse ikke fullt ut erstatter arbeidet med friske nyrer. En pasient som gjennomgår kunstig blodrensing, vil på en eller annen måte ha nedsatt metabolisme, samt tap av sporstoffer, gunstige mineraler etc.

Derfor er det så nødvendig å forstå at riktig diett for hemodialyse er nøkkelen til normal fysisk og psykisk tilstand hos pasienter med kronisk nyresvikt. Du må også vite at diett terapi selv er helt avhengig av hvor ofte prosedyren utføres, dens varighet i løpet av en økt, kvaliteten på dialyseløsningen og pasientens fysiologiske egenskaper.

Kosthold 7 er foreskrevet for å lette nyrene og skape muligheter for utvinning, forbedrer metabolske prosesser. Kraftsystemet gjør behandlingen mer effektiv og har anti-allergisk effekt.

Indikasjoner er akutt og kronisk nefritt, nyrefeil, ødem, økt blodtrykk på grunn av dårlig nyresvikt. Resultatene av overholdelse av dietten vil være normalisering av vannlating, senking av blodtrykk, eliminering av ødem, smerte i nyrene.

Eksempel på diettmeny

Sammensetningen av dietten er valgt på en slik måte at den balanserer diett hos pasienten med CRF ved utførelse av prosedyren for blodrensing. Det er et saltfritt kosthold, med tilstedeværelse av en moderat mengde mest vegetabilsk protein og det nødvendige kaliuminnholdet. I tillegg er det nødvendig å begrense mengden væske som forbrukes per dag.

Så, den kjemiske sammensetningen av dietten bør være omtrent som følger:

• fett - 100 g (1/3 av dem er av vegetabilsk opprinnelse);
• proteiner - 50-60 g (3/4 av dem er av animalsk opprinnelse);
• karbohydrater - 400-500 g (honning er å foretrekke);
• kalium - 2-2,5 g;
• flytende - opp til 0,8 liter.

Omtrentlig kaloriinnhold av retter bør ikke overstige 3000 kilokalorier (avhengig av kjønn, alder og tilstand til pasienten).

Reglene og anbefalingene til dietten for pasienter med hemodialyse er basert på kraftsystemet nr. 7, som er utviklet for pasienter med akutt nyresvikt. Kostholdet gir metabolisme og frekvens for blodrensing ved bruk av hemodialyse.

I henhold til anbefaling av diett nummer 7 fjernes den vanlige mengden protein fra diett av pasienter, mens fett og karbohydrater ikke er forbudt og forblir på samme nivå. Mer enn halvparten av proteinet anbefales å velge fra vegetarmat, og animalsk protein er tilberedt i henhold til spesielle regler.

Med kosthold nr. 7 reduseres væskenivået, siden de berørte nyrene ikke klarer å behandle det vanlige volumet, slik at mengden ikke skal være mer enn 1 liter per dag, bedre når det er rent vann. Forbudte drinker som alkohol, øl, brus.

Under en diett under dialyse er det å minimere mat som inneholder kalium. Kalium er dårlig utskilt av syke nyrer, så det må tas forsiktighet for ikke å forårsake alvorlige komplikasjoner, og dersom den tillatte dosen av dette sporelementet overskrides, er døden mulig.

Du må overvåke mengden kalsium i dietten, da det også gir en ekstra belastning på nyrene. For å balansere balansen mellom disse mikroelementene i kroppen, tilskriver legen spesielle medisiner, du kan ikke ta og foreskrive medisinering selv.

Mat bør tilberedes uten salt, siden det ikke kan konsumeres i den vanlige mengden under nyredialyse, er salt allerede tilberedt parabolen. Hvis pasienten ønsker å legge til krydder og krydder til oppvaskmaskinen, kan dette kun gjøres med tillatelse fra den behandlende legen.

Under dialyse er mat som inneholder kalium, natrium, kalsium og oksalsyre, unntatt fra diettlisten. Klare måltider forbrukes varm, behagelig temperatur, maten vises fraksjonert, måltider skal være minst 6 ganger om dagen.

• Frokost: Risgrøt med sukker og tilsetning av 50 g melk, svart te.
• Snack: Salat av tillatt frukt, kledd med rømme.
• Lunsj: vegetarisk suppe, kokt biffskive med rugbrød, grønnsakssalat, krydret med vegetabilsk olje og grønnsaker.
• Snack: Kissel, brygget på grunnlag av tillatt frukt.
• Middag: poteter, dampet eller bakt, kokt kyllingbryst med fløtesaus, frisk grønnsaksalat. Før sengetid kan du drikke urtete eller buljong.

Det anbefales å utelukke mat som inneholder mye fosfor fra menyen. Hvis pasienten ønsket å spise en slik tallerken, må du først og fremst konsultere legen din, da uavhengig innføring av tilpasninger til menyen forårsaker alvorlige komplikasjoner.

Anbefalte produkter til diettbordet nummer 7

Medisinsk kost nummer 7 g, med hemodialyse

Terapeutisk diett nr. 7G er foreskrevet for alvorlige stadier av nyresvikt og hemodialyse.

Medisinsk diett nummer 7 er kjent blant medisinske kraftsystemer som "renal". Et stort antall varianter av denne dietten antyder at forskjellige næringsstoffer er vist for forskjellige tilstander og stadier. Følgende er en detaljert beskrivelse av dietten nr. 7G foreskrevet for det alvorlige stadiet av nyresvikt.

Mål for 7G dietten:

Terapeutisk diett nummer 7 er vist ved terminal (slutt) stadium av nyresvikt med hemodialyse. Hemodialyse er rensingen av pasientens blod med en kunstig nyre.

Medisinsk diett nummer 7 G er foreskrevet for å sikre et balansert kosthold, idet man tar hensyn til stoffets egenskaper ved alvorlig nyresvikt og bivirkninger av hemodialyse.

Terapeutisk diett nr. 7G er karakterisert ved en moderat begrensning av proteininnholdet, hovedsakelig av vegetabilsk opprinnelse, og kalium, en skarp restriksjon av natriumkloridinnholdet og en signifikant reduksjon i væskeinntaket. Men kalori dietten på grunn av fett og karbohydrater er innenfor den fysiologiske normen. Alle retter er tilberedt uten salt, bare saltfritt brød er tillatt. I fravær av hypertensjon og hevelse blir pasienten gitt 2-3 g natriumklorid. Mengden mat som er rik på kalium er begrenset. Viktige aminosyrer i tilstrekkelige mengder kommer inn i kroppen med kjøtt, fisk, egg og til en viss grad med meieriprodukter. Kulinarisk behandling kan gjøres uten mekanisk schazheniya, kjøtt og fisk tilberedt. Smaksegenskaper av retter kan forbedres med sauser, krydder, sitronsyre. Anbefalt forbruk av retter med vanlig temperatur og seks-måltidsmåtemåte.

Den kjemiske sammensetningen av terapeutisk diett nummer 7 G:

• 60 g proteiner, hvorav 75% er dyr
• 100-110 g fett, hvorav 30% er vegetabilsk
• 400-450 g karbohydrater, hvorav 400-450 g er sukker og honning
• opptil 2,5 g kalium
• 0,7-0,8 liter fluid

Kalori diett er lik 2800-2900 kalorier.

Produktanbefalinger

Brød, melprodukter

Forbruk av 150-200 g hvete og rug saltfritt brød er tillatt.

Alle andre typer brød og melprodukter er forbudt.

Vegetariske supper med tilsetning av ulike grønnsaker, borscht, rødbetsuppe, kål suppe med fersk kål i en mengde på opptil 250 g får lov til å spise. I begrensede mengder kan du spise supper med frokostblandinger og melkesupper.

Det er forbudt å konsumere kjøtt, fisk, sopp buljonger.

Kjøtt, Fjærfe, Fisk

Tillatt forbruk på opptil 100 g brutto fettfattige varianter av biff, kalvekjøtt, kanin, kalkun, kylling, fisk, som kan kokes og deretter bakt eller stekt i et stykke eller hakket.

Forbudte pølser, saltet fisk, røkt produkter, hermetikk, kaviar.

Meieriprodukter

Innholdet i meieriprodukter er begrenset. Et gjennomsnittlig forbruk på 140 g melk per dag, samme mengde rømme og 25 g hytteost er tillatt. På grunn av melk kan du øke forbruket av rømme til 200 g per dag.

På dagen kan du spise 2-3 egg, kokt mykkokt, i sammensetningen av omeletter og andre retter.

frokostblandinger

Antall croup er begrenset. Prefekt er gitt til sago og ris, hvorfra du kan lage frukt pilaf, gryteretter, og noen ganger - retter.

Forbudt forbruk av belgfrukter.

grønnsaker

Et gjennomsnittlig forbruk på 300 gram poteter og 400 gram kål, gulrøtter, rødbeter, agurker, tomater, salat, grønn løk, dill, persille, som kan serveres i form av ulike retter og side retter, anbefales.

Bønneavlinger, syltet, syltet, syltet grønnsaker, rabarber, sorrel, spinat, sopp er forbudt.

snacks

Grønnsaker og fruktsalater, vinaigrettes får lov til å spise.

Forbudt salt og krydret snacks.

Frukt, søt

Frukt og bær kan spises rå, bakt eller kokt. Mousses, geléer, kissler er tillatt. Sukker, honning, syltetøy er tillatt i mat. Forbruket av aprikoser, druer, ferskener, kirsebær, solbær, fiken, bananer er begrenset.

Forbudt tørket frukt, sjokolade, konditori.

Sauser, krydder

Tillatt forbruket av meieri, rømme, tomatsaus, søt og sur grønnsaks- og fruktsaus. Bruken av sitronsyre, vanilje og pepperrot, sennep, pepper og kanel er ikke forbudt.

Det er forbudt å konsumere kjøtt, fisk, soppsaus.

drikkevarer

Du kan drikke te, svak kaffe, bouillon av villrose og hvetekli, juice fra tillatte grønnsaker og frukt.

Anbefalt forbruk av 40 g smør, 35 g vegetabilske oljer per dag.

Forbudt ildfaste fettstoffer.

Eksempel diettmeny nummer 7 G

For den første frokosten kan du spise 2 mykkokte egg, vegetabilsk salat med vegetabilsk olje og gelé.

Ved den andre frokosten tillates forbruk av bakt epler med sukker.

Til middag serveres halvparten av vegetarisk borscht med rømme, kokt kjøtt og fruktgelé perfekt.

Til lunsj kan du spise fruktmousse.

På middag har du råd til potetzrazy med egghvite i vegetabilsk olje, rømme, gelé.

Om kvelden bør du drikke kjøttkraft hofter eller hvetekli.

Kosthold under nyrehemodialyse: Ernæringsregler

For å redusere de negative effektene av hemodialyse på kroppen, bør dietten være mindre salt og væske, men mer protein og energi. Hvis en pasient har ustabilt blodtrykk eller en tendens til å utvikle hyperkalemi, strammes dietten, noe som begrenser inntaket av kalium og fosfor.

Behov for kosthold

Noen pasienter, som er på hemodialyse av nyrene, forsømmer den medisinske rasjonen, vurderer det en gjenforsikring og en oppfinnelse av leger.

Å fjerne denne farlige feilen vil hjelpe følgende fakta:

• Indikasjoner for prosedyren er pyeloektasi (ekspansjon av bekkenet) og kronisk nyresvikt. I disse sykdommene, nyrer ikke klare sine funksjoner, noe som resulterer i akkumulering av giftige stoffer og forgiftning av kroppen. Unnlatelse av å følge kostholdet ytterligere forbedrer denne prosessen, forårsaker et brudd på metabolisme.
• Nyrer til en sunn person jobber hele tiden, aldri stopper for et sekund, og kunstige arbeider bare tre ganger i uken i 5 timer. Derfor er det så viktig å sikre at i løpet av den interdialytiske perioden så lite væske og giftige stoffer som mulig kommer inn i kroppen.

I tillegg, under hemodialyse av nyrene, er det et tap av viktige elementer for kroppen og utviklingen av næringsdefekt (BEN). Alt dette kan føre til alvorlige komplikasjoner og anoreksi.

Således sparer medisinsk ernæring i hemodialyse fra hjertets patologier, forstyrrelser i hjernens sirkulasjon med skade på cerebral kar, forhindrer mineralskattforstyrrelser og utvikling av urikemi.

Kostholdet med kunstig nyre er basert på medisinsk bord nr. 7 og dets varianter. I tillegg til de generelle næringsprinsippene, velges et individuelt sett med produkter for hver pasient, som avhenger av egenskapene til stoffskiftet, vekten og beslektede plager.

Generelle regler for diett

Kosthold under nyredialyse gir en økning i mengden protein til 60 g per dag, med mer enn 80% protein må være av animalsk opprinnelse. Andelen karbohydrater og fett i dietten øker også - henholdsvis 450 og 110 g.

Spesielt sterk hos pasienter på hemodialyse er behovet for energi. Vanligvis er det 40 kcal / 1 kg vekt, selv om det kan være litt høyere eller lavere, avhengig av pasientens alder og fysiske aktivitet.

Volumet av væske som brukes på hemodialyse av nyrene, beregnes ut fra diuresen fra forrige dag + 500 ml pr. Hudtap. I gjennomsnitt er dette ikke mer enn 1 liter vann per dag. For å kontrollere mengden mottatt væske utføres vekting før dialyse - en økning i kroppsvekt bør ikke overstige 1,5-2 kg.

Med en tendens til utvikling av hyperkalemi, og det oppstår før eller senere i alle nyrepasienter, er det nødvendig med en streng restriksjon av dietten for mat som inneholder mye kalium. Normalt bør en pasient på hemodialyse av nyrene ikke motta mer enn 2,0 g stoff per dag.

Under behandling er det svært viktig å spise minst 6 ganger om dagen. Denne måten å spise vil bidra til å opprettholde et optimalt nivå av næringsstoffer i kroppen og føle seg kraftig gjennom dagen.

Forbudte og begrensede produkter

Mange produkter er utelukket fra hemodialysen diett. Først av alt er det noen stekte, saltede og syltet retter. Det er forbudt å konsumere mettet kjøtt, sopp og fisk buljonger, pølser, diverse halvfabrikata og hurtigmatvarer. De inneholder alle en stor mengde konserveringsmidler og smakforsterkere, noe som gir sterk tørst og forgift kroppen.

Andre produkter forbudt ved nyre hemodialyse:

• bønner;
• surkål;
• grønne og friske løk;
• røkt kjøtt;
• reddik, rogn, reddik, tomater, pepperrot, selleri, hvitløk, sorrel, spinat, Rabarbra;
• fersken, kirsebær, nektariner, bananer, aprikoser;
• sopp;
• hirse, bygg, mais og semolina;
• pasta;
• krydret krydder og krydder;
• sjokolade;
• dyr og matolje, lard;
• alkohol;
• svart kaffe og te, tomatjuice.

Dette er ikke en komplett liste over restriksjoner. Alle er ganske enkelt umulig å liste. Det viktigste er for pasienten å forstå det generelle prinsippet om dietten - matvarer som kan forårsake tørst er forbudt.

Retter som inneholder mye kalium og fosfor, brukes i begrensede mengder. Disse inkluderer frø og nøtter, tørket frukt, grønnsaker og fruktjuicer, kli, sjokolade, egg, hytteost og natriummineralisert vann.

Godkjente og anbefalte produkter

Det kan ikke sies at diett hos pasienter på nyre hemodialyse er dårlig og dømmer personen til et halvt sultet liv. Det er et stort antall retter tillatt for bruk under behandlingen. Dessuten gir dietten bedre appetitt og etterfyller energibehovet til å drikke 20-40 g naturlig tørr eller halvtørr vin om dagen.

Liste over produkter tillatt for nyrehemodialyse:

• grønnsaker (gresskar, agurker, gulrøtter, poteter, kål, kaken);
• epler, vannmelon, cantaloupe;
• hvit ris, bokhvete, havregryn, sago;
• søtsaker, syltetøy, honning, marshmallow, marshmallows, sukker;
• kefir, sur melk, rømme, krem, yoghurt;
• magert kjøtt, kylling, kanin kjøtt, kalkun;
• kua og vegetabilsk olje;
• te med melk.

Først anbefales det å servere vegetariske supper med frokostblandinger, kål suppe, borscht, rødbeter suppe. Den andre parabolen består av kokt kjøtt eller fisk med sideskål. Egg kan bare brukes som omelett, ikke mer enn 4 stykker per uke. Med god toleranse for laktose, må 200-300 g fermenterte melkprodukter per dag inngå i dietten.

Eksempelmeny for uken

For pasienter som gjennomgår hemodialyse, er en streng diett en viktig nødvendighet. Derfor er det så viktig at det ikke forårsaker avsky, og maten er godt og fullstendig absorbert. Å bli vant til et saltfritt kosthold vil hjelpe en rekke retter og bruk av aromatiske urter, tillatte sauser og gravies.

Nedenfor er et eksempel på menyoppsett for uken, som kan legges til grunn ved utarbeidelse av diett.